Dit eenvoudige recept voor pennenpasta bestaat uit knoflook, tomaten en gesnipperde mozzarella. Het is een eenvoudig gerecht om te maken en te bakken, en het is een fantastische maaltijd voor elke dag of voor een maaltijd. Bovendien is het vleesvrij. Als je op zoek bent naar iets dat eenvoudig is om je vegetarische vrienden en familie van dienst te zijn of als je gewoon een manier wilt om eenvoudige pasta aan te kleden, dan is dit een uitstekende keuze. Of maak er een veganistisch gerecht van door een kaasvervanger zonder kaas te gebruiken .
Dit gerecht kan een op zichzelf staande maaltijd zijn of serveer het samen met een salade- of vleesgerecht. Voeg wat gegrilde of gebraden kipfilets, vis of steaks toe. Natuurlijk kun je het aanpassen met de toevoeging van vlees. Bruin wat gehakt of Italiaanse worst en voeg het toe aan de saus als je wilt, of voeg wat in blokjes gesneden gekookte kip toe aan het tomatenmengsel. In plaats van alle mozzarella-kaas, overweeg dan halve cheddar of een mengsel van mozzarella, cheddar en provolon. Je hebt de extra smaak en het zal nog steeds prachtig smelten.
Paddenstoelen zijn een andere uitstekende optie die textuur en aardse smaak zal toevoegen. Bak een paar ounce vers gesneden champignons samen met de uien. De pasta is ook aanpasbaar. Voel je vrij om de penne te verwisselen met elleboog-macaroni, ditalini, rigatoni of ziti in de schaal.
Wat je nodig hebt
- 16 ons penne pasta (of soortgelijke vorm)
- 1 eetlepel
- extra vergine olijfolie
- 1/2 kop gehakte ui
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 (28-ounce) kan geplette tomaten zijn
- 1 theelepel gedroogde oregano, verkruimeld (of ongeveer 1 eetlepel vers gesneden)
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum (of 1 1/2 theelepels vers gesneden)
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 2 kopjes gemalen mozzarella,
- verdeeld
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Beboter een ondiepe ovenschaal of ovenschaal van 2 1/2 tot 3-liter.
- Kook de penne pasta in kokend gezouten water zoals aangegeven op de verpakking; goed afvoeren en opzij zetten.
- Verwarm ondertussen de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe aan de pan en bak ongeveer 4 minuten, of tot hij doorschijnend is. Voeg de knoflook toe aan de ui en blijf 1 minuut koken.
- Voeg de tomaten, basilicum en oregano toe aan de ui en knoflook. Kook tot het erdoor is verwarmd en roer regelmatig.
- Proef en voeg zout en peper toe.
- Meng in een grote kom de gekookte, uitgelekte penne, het tomatensausmengsel en 1 kopje gesnipperde mozzarella. Roer om de ingrediënten grondig te mengen.
- Schep het mengsel van pasta en saus in de voorbereide braadpan. Strooi de resterende 1 kop gesnipperde mozzarella over de bovenkant.
- Bak de braadpan ongeveer 20 tot 25 minuten, of tot de pasta warm en bruisend is en de kaas is gesmolten.
Tips
Voor een grotere saus, vervang de helft van de geplette tomaten door een blik van 14,5 liter Italiaanse, gekruide tomatenblokjes. Of voeg de tomaten in blokjes toe, naast het blikje van 28 ounce tomaten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 428 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 17 mg |
| Natrium | 199 mg |
| koolhydraten | 71 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 17 g |