14 Spaanse en Latijns-Amerikaanse gerechten voor brunch

Om de een of andere reden lijkt brunch een van de mindere gemeenschappelijke sociale ontmoetingsformaten te zijn. We hebben vaker cook-outs en diner- of cocktailfeesten, maar brunch heeft veel te bieden: je hoeft niet extra vroeg op te staan ​​of laat naar bed te gaan, het serveren van sterke drank is absoluut optioneel, een zonnige setting draagt ​​bij aan de mensen goed humeur, en de dresscode is meestal niet kieskeurig.

Tijdens uw volgende informele hosting-gelegenheid, of uw gasten nu 'alleen' uw naaste familie of een middelgrote groep vrienden zijn, waarom biedt u dan geen brunch met een Spaans en / of Latijns-Amerikaans tintje aan op het menu? Kies een item of drie uit de onderstaande lijst en rond het vervolgens af met uw keuze aan drankjes, brood en / of fruit.

Hier zijn een handvol menu-ideeën met leuke namen om je creatieve brunch-sappen te starten (cursieve items worden hieronder in meer detail beschreven);

• Conquistador: Spaanse omelet gegarneerd met plakjes tomaat, knapperig wit brood, hele Valencia sinaasappels (schil en eet), Dominicaanse papaja en melk Smoothies

• Cinco de Mayo: Churro Chips , eieren roerei met jarred salsa (of maak je eigen ), bolillos (Mexicaans witbrood), Morelian Gazpacho fruitsalade , aguas frescas en / of Mexicaanse warme chocolademelk

• Caribbean Morning Breeze: West Indian Pumpkin Fritters , gesneden tropisch fruit bestrooid met limoensap, hibiscus-thee (warm of koud)

• Keepin 'It Cool: Cold Tomato Gazpacho , Chicken Empanadas (geserveerd bij kamertemperatuur), gekoelde meloenballen en druiven, ijskoffie.

• 01 van 14

  Huevos Rancheros (Mexicaanse "Rancher" eieren)

  Een klassiek gerecht bestaande uit gebakken eieren geplaatst op een maïstortilla en gebaad in een heerlijke rode tomatensaus, huevos rancheros werden geboren in Mexico, maar zijn in snel tempo een Amerikaanse favoriet aan het worden. De saus kan een dag of twee eerder worden bereid, waarbij alleen de tortilla en het frituren van het ei bewaard blijven voor de eigenlijke brunchdag. Serveer huevos rancheros met wat minder bonen en een knapperig brood en je bent bijna klaar met het menu!

• 02 van 14

  Gallo Pinto (Midden-Amerikaanse bonen en rijst)

  Zowel Costa Rica als Nicaragua claimen gallo pinto als hun nationale schotel, en de meeste mensen zouden daar waarschijnlijk geen dag zonder een vereenvoudigde versie van deze combinatie van zwarte of rode bonen eten (afhankelijk van de regio), rijst, paprika's en koriander. Het is een stevig vegetarisch gerecht op zich, maar gaat ook vaak samen met ei of vleesgerechten, dus het is perfect voor een brunch. Het beste van alles is dat je rijst en bonen kunt gebruiken die overblijven van maaltijden van anderen om gallo pinto te maken!

• 03 van 14

  Tortilla Española (Spaanse omelet)

  Dit typisch brouwsel van eieren en aardappelen wordt vaak het nationale gerecht van Spanje genoemd. Het kan op elk moment van de dag worden geserveerd als ontbijt, een lunch of als hoofdmaaltijd voor het avondeten, of zelfs (in kleine stukjes gesneden) als aperitief of als snack. Restanten kunnen tussen brood worden gelegd en een boterham worden. Welke betere schotel heeft u als middelpunt van uw brunchmenu?

  Hier leest u hoe u een 8 tot 10 portie Spaanse omelet kunt maken.

• 04 van 14

  Dominicaanse papaja en melk smoothies

  Smoothies gemaakt met melk zijn alomtegenwoordig in Latijns-Amerika en worden gemaakt met bijna elke soort fruit of combinatie van fruit die je je maar kunt voorstellen. Deze geeft je Spaans / Latijnse brunch de juiste tropische draai en helpt tegelijkertijd je systeem de maaltijd tegelijkertijd te verwerken, omdat een enzym dat aanwezig is in papaja fruit, nuttige spijsverteringseigenschappen heeft.

• 05 van 14

  West Indian Pumpkin Fritters

  Verander je gebruikelijke slappe ontbijt-hotcakes voor deze knapperige beignets slechts één keer en je mag nooit meer terug! Kleed ze op met boter en siroop of confituur , net zoals je zou doen met pannenkoeken, en je hebt een gerecht dat bekend genoeg is als troostmaaltijd, terwijl je toch een beetje exotisch bent.

• 06 van 14

  Torrijas (Spaanse "Franse Toast")

  Traditioneel gegeten tijdens de vasten tijdens de vastentijd, zijn Torrijas de Spaanse versie van wat wij in de VS ' Franse toast' noemen. Deze gebakken ovenschotels zijn meestal bedekt met kaneelsuiker en ze vormen een heerlijk zoete carb-y bijgerecht voor een hartige hoofdbrunch.

• 07 van 14

  arepas

  Geen enkele Colombiaan of Venezolaan die zijn of haar zout waard was, zou brunchen zonder een paar arepa's. Deze mild smakende maïsmeeltaarten werken uitstekend als basis voor gebakken eieren of versnipperd vlees, of kunnen worden opengesneden en gevuld met vlees of kaas en geraspte kool. Yum!

• 08 van 14

  Gazpacho (koude tomatensoep)

  Hoewel het niet typisch wordt geserveerd voor het ontbijt in zijn geboorteland Spanje, is gazpacho een fantastische keuze voor een brunch op een warme dag. Dit klassieke gerecht, alleen gemaakt van verse groenten en een beetje azijn en olie (en eventueel stukjes oudbakken brood) is deelsoep, deels drankje, en zou een geweldig lichter (maar toch erg voedzaam) element zijn in een anders zwaar menu.

• 09 van 14

  Morelian Gazpacho fruitsalade

  Terwijl we het over gazpacho hebben, kunnen we niet anders dan een heerlijke Mexicaanse versie noemen die weinig gemeen heeft met zijn Spaanse naamgenoot. Deze gazpacho is eigenlijk een ongebruikelijke fruitsalade gemaakt met zoet tropisch fruit, limoensap en een paar onverwachte, smakelijke ingrediënten. Morelian Gazpacho is misschien wel het meest oogstrelende ding dat je het hele jaar eet!

• 10 van 14

  Pastel Azteca (Mexicaanse lasagne)

  Als u op zoek bent naar een braadpan-achtige schotel voor uw brunch , dan is dit het ticket: geraspte kip, veel kaas en dag-maïstortilla's (in plaats van pasta noedels) gebakken tot heerlijke perfectie. Rooster de poblano chilipepers, maak de saus en bak en rasp de kip de dag ervoor, en alles wat je moet doen op de brunchdag is verzamelen, bakken en genieten!

• 11 van 14

  Churro Chips

  Deze gebakken chips gemaakt van meel tortilla's doen denken aan zowel Spaanse churros en Latijns-Amerikaanse sopaipillas, en voegen een prettige knapperigheid toe aan elk menu. Bied ze met een gezoete yoghurt aan als een "dipsaus" (a la chips en salsa ) voor een leuke start van je brunch of serveer ze als een licht dessert.

• 12 van 14

  Mexicaanse warme chocolademelk

  Lichter en verfrisser dan andere soorten dampende chocoladedranken, Mexicaanse warme chocolademelk voegt zoetheid en een vleugje heerlijke bitterheid toe aan je Latijns-Amerikaanse brunch. Serveer met zoete broodjes (ofwel zelfgemaakt of gekocht bij een Mexicaanse bakkerij) om te dippen, en je zult heerlijke herinneringen maken.

• 13 van 14

  empanadas

  Empanadas , gebakken of gefrituurd deeg gevuld met iets zoets of hartigs, is een klassieker in heel Latijns-Amerika en kan op elk moment van de dag worden gegeten. Ze kunnen groot worden gemaakt als het hoofdgerecht of klein voor snacks, hapjes of een begeleidende kant.

  Een kleine vleesbegeleiding nodig voor een eiergerecht? Argentijnse rundergehakt empanadas aanbieden. Zou iets zoets het dessert zijn om uw brunchmenu te completeren? Maak wat empanadas van zoete appels of ananas. De mogelijkheden zijn bijna eindeloos.

• 14 van 14

  Chilaquiles

  Chilaquiles is de perfecte Mexicaanse bijgerecht voor een onbeperkt aantal eiergerechten of zelfs zwaardere brunch-eiwitten zoals pan-gebakken steaks of versnipperd vlees. Het bestaat uit dag-oude maïstortilla's die in driehoeken worden gesneden en worden gebraden, dan badend in één van de heerlijke kokende sausen van Mexico . Het gerecht is vullend en smaakvol, maar complementeert (in plaats van concurreert met) de eieren of het vlees. Chilaquiles is wat bewerkelijk om voor te bereiden, maar is je tijd en moeite zeker waard voor een speciale brunchmaaltijd.