Crockpot gevulde koolbroodjes

De vulling voor deze slow cooker koolrolletjes is gemaakt met een hartig mengsel van rundergehakt, gemalen varkensvlees, een beetje spek en gekookte rijst. De pittige tomatensaus is perfect voor deze smakelijke koolschotel.

De koolrollen worden gekookt in de slowcooker. Als u een snellere maaltijd nodig heeft, laat ze dan ongeveer 1 1/2 tot 2 uur op de kookplaat sudderen (zie de tips).

Wat je nodig hebt

• 1 kop kool
• 2 plakjes spek
• 1 pond mager gehakt
• 1 pond gemalen varkensvlees
• 1 ei, geslagen
• 1/4 kopmelk
• 1/4 kop gehakte ui
• 1 kop gekookte rijst
• 1 theelepel zout
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 (15-ounce) kan tomatensaus
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels bruine suiker (verpakt)
• 1 1/2 theelepels Worcestershire-saus

Hoe het te maken

1. Plaats de koolkop in een magnetronbestendige schaal. Laat de kool ongeveer 14 minuten op de magnetron rusten. Als de kool voldoende koel is om te verwerken, pel de bladeren dan af.
2. Bak de stukken zout varkensvlees of spek en zet apart.
3. Combineer rundvlees, varkensvlees, ei, melk, ui, rijst en kruiden; goed mengen. Plaats 1/4 kop vleesmengsel op een koolblad. Rol het op in burrito-stijl en doe het in de crock-pot (zet het vast met tandenstokers indien gewenst). Herhaal met de resterende bladeren en het vleesmengsel.

1. Combineer tomatensaus, citroensap, bruine suiker en Worcestershire-saus; giet over bladeren. Voeg zout varkensvlees of spek en drippings toe. Bereid op laag 7 tot 9 uur, of op een hoge stand gedurende 4 tot 5 uur.

Tips

Om het gerecht op de kookplaat te koken, legt u de gevulde koolbladeren in een soeppan of een Nederlandse oven. Giet de saus over de koolrolletjes en breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur op de laagste stand, dek de pan af en laat ongeveer 1 1/2 tot 2 uur sudderen.

Als u met een verse, niet-bevroren kool begint, pel dan koolbladeren in kokend gezout water ; dek af en kook gedurende 3 minuten of gewoon tot plooibaar.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	599
Totaal vet	22 g
Verzadigd vet	8 g
Onverzadigd vet	9 g
cholesterol	173 mg
Natrium	240 mg
koolhydraten	49 g
Voedingsvezels	7 g
Eiwit	51 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)