Een slowcooker gevuld met stevige chili is een perfecte maaltijd en het is een makkie om te maken. Dit recept van rundvlees en bonen kan niet eenvoudiger zijn. Het duurt slechts ongeveer 15 minuten om het 's morgens klaar te maken en het kookt de hele dag, dus het is precies op tijd klaar voor het avondeten.
Dit chili-recept bevat verse groenten en twee soorten bonen. Terwijl bruine bonen standaard zijn in chili, zijn het varkensvlees en de bonen een beetje ongewoon. Het is een interessante draai en de melassesaus voegt een mooie dieptewerking toe aan de tomatensaus waar we van houden in chili.
Om deze stevige en heerlijke maaltijd compleet te maken, serveer je het met vers gebakken maisbrood en een eenvoudige salade. Het is een perfecte avondmaaltijd waar het hele gezin dol op zal zijn.
Wat je nodig hebt
- 2 pond mager
- gemalen rundvlees (bruin en uitgelekt)
- 2 middelgrote uien (grof gehakt)
- 2 selder bleekselderij (grof gehakt)
- 1
- groene paprika (grof gehakt)
- 2 teentjes knoflook (geplet)
- 30 ons rode bruine bonen (ingeblikt, uitgelekt)
- 3 tot 4 ons champignonstukjes (ingeblikt, uitgelekt)
- 15 ons gebakken varkensvlees en bonen met melasse (ingeblikt)
- 29 gram tomaten
- 6 gram
- tomatenpuree
- 2 tot 3 eetlepels
- Chili poeder
- 1 theelepel peper
- 1 theelepel komijn (gemalen)
- Zout naar smaak
Hoe het te maken
- Bak het gehakt in een koekenpan en laat het vet weglopen.
- Hak tegelijkertijd de uien, selderij en groene paprika. Plet de knoflook ook.
- Voeg het gekookte rundvlees en de groenten toe aan een 4-kwart (of groter) slowcooker.
- Giet de bruine bonen en champignons af en voeg ze toe aan het slowcooker samen met het (ongedraineerde) varkensvlees en bonen.
- Voeg ingeblikte tomaten, tomatenpuree en alle smaakmakers toe.
- Roer goed totdat alles goed is gecombineerd.
- Dek af en kook op laag gedurende 8 tot 12 uur. Om te versnellen, kook op hoog gedurende 4 tot 6 uur.
Creatieve manieren om restjes Chili te gebruiken
Te veel chili? Chili is het ideale gerecht voor restjes en het is net zo smakelijk op de tweede dag als op de eerste dag. Je kunt het ook 'herbestemmen' in andere gerechten, zodat niemand zich verveelt. Afhankelijk van de grootte van je gezin, kun je zelfs twee of drie maaltijden uit een slowcooker halen.
Bewaar eventuele restjes in de koelkast en geniet van een tweede portie voor de lunch de volgende dag. Misschien heb je zelfs genoeg om lekkere chili honden te maken voor het diner van morgenavond. Overweeg ook de chili te serveren boven een bedje van vers gekookte spaghetti noedels , het is een specialiteit van Cincinnati en verrassend lekker.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 831 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 147 mg |
| Natrium | 314 mg |
| koolhydraten | 85 g |
| Voedingsvezels | 25 g |
| Eiwit | 74 g |