Deze slowcooker- erwtensoep krijgt extra smaak van in blokjes gesneden spek en de crockpot maakt het gemakkelijk om voor te bereiden. voel je vrij om de groenten te variëren. Voeg in blokjes gesneden aardappelen toe aan de soep of voeg meer ui en wortels toe. Maak het af met wat fijn gehakte ham, verse gehakte kruiden of afgebrokkeld spek, indien gewenst. Dit is een fantastisch eenvoudig recept voor een koude zomeravond.
Wat je nodig hebt
- 8 plakjes spek (blokjes)
- 1/2 kop gehakte ui
- 2 selder bleekselderij (fijngehakt)
- 8 kopjes kokend water
- 1 pond gespleten gedroogde erwten
- 3 takjes peterselie
- 1 theelepel
- tijm
- 3 aardappelen (geschild en in blokjes)
- 1 theelepel zout
Hoe het te maken
- Plaats alle ingrediënten in slowcooker.
- Dek langzaam fornuis af en zet het op LOW gedurende 8 tot 10 uur.
- Vóór het serveren ingrediënten zorgvuldig met een aardappelstamper pureren, tot ze zo dik zijn als je wilt; goed roeren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 112 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 1 mg |
| Natrium | 45 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 5 g |