Een goede hamburger is een Amerikaanse basis, en in het zuiden is gehakte ham een populair ingrediënt. Dus waarom zou je de twee niet combineren? Dit hamburgerrecept gebruikt gehakte of gemalen ham in plaats van rundvlees (het wordt een hamburger genoemd, nietwaar?). Niet te verwarren met gemalen varkensvlees, gehakte ham is zouter, maar van nature magerder dan de meeste rundergehakt met minder dan vijf procent vet. Het heeft ook minder calorieën en is zuiniger. We kruiden dingen op in dit recept met gehakte pepers, uien en smaakmakers, maar u kunt het zelf maken met behulp van uw favoriete hamburgeraroma's.
Wat je nodig hebt
- 1 kopje gehakte ham
- 1/2 kop fijngehakte groene paprika
- 1/2 kopje fijngesnipperde ui
- 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie of 1 theelepel gedroogde peterselievlokken
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1 ei (geslagen)
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepels plantaardige olie
Hoe het te maken
- Combineer gehakte ham, groene paprika, ui, peterselie, zout, peper en Worcestershire-saus in een kom.
- Mix in losgeklopt ei met de handen of een houten lepel.
- Verdeel het mengsel in 4 porties en vorm het in hamburgers.
- Verhit boter en olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze warm zijn.
- Bak gehakte hamburgers ongeveer 5 minuten aan elke kant tot ze gaar zijn.
- Giet af op papieren handdoeken voordat u ze in broodjes legt.
Kook- en serveertips
Gemalen ham is misschien moeilijk te vinden in een supermarkt, maar slagerijen zijn een goede bron omdat ze ham verkopen en het vlees malen om voor je te bestellen.
(U kunt ook vragen of uw supermarkt het vlees dat u koopt kan malen.)
Gehakte hamburgers kunnen worden geserveerd als traditionele hamburgers op geroosterde gespleten broodjes met alle gebruikelijke toppings, zoals sla, tomaat, ui en kruiden. Frieten zijn altijd welkom, maar het toevoegen van iets hartigs, zoals uienringen, zal helpen de maaltijd meer diepgang te geven. Natuurlijk kunnen de hamburgers ook worden gecombineerd met een kant van gestoomde groenten zoals wortels, bloemkool en broccoli. Gezien de zoutheid en de zoetheid van ham, zijn gehakte hamburgers beter af zonder andere zoute smaken in begeleidende partijen.
Meer gehakt ham recepten
Behalve hamburgers, kan gehakt ham worden gemaakt tot hambrood of worden gebruikt in een hamschaal, zoals een hamschaal met macaroni en kaas , een hamschaal met broccoli en een ham en kaasschotel .
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 162 |
Totaal vet | 15 g |
Verzadigd vet | 5 g |
Onverzadigd vet | 7 g |
cholesterol | 72 mg |
Natrium | 146 mg |
koolhydraten | 4 g |
Voedingsvezels | 1 g |
Eiwit | 4 g |