Een stevige bonensoep is een essentieel gerecht om te hebben in uw arsenaal voor dagelijkse maaltijden, en deze snelle en gemakkelijke versie zal zelfs de kieskeurigste eters verrassen. Serveer met maisbrood of wat knapperige broodjes voor een heerlijke maaltijd, of combineer de soep met een broodje voor een heerlijke lunch.
Gebruik overgebleven ham of cornedbeef, of maak het met gebruinde gesneden of verkruimelde Italiaanse worst. Verse spinazie en blokjes tomaat geven ook kleur en smaak. Snijbiet is een smakelijke vervanging voor de spinazie, of gebruik gehakte verse of bevroren boerenkool of gemengde groenten. Voeg voor extra kleur en subtiele zoetheid 1/2 kopje in blokjes gesneden wortelen en 1/4 kopje in blokjes gesneden bleekselderij toe aan de olijfolie en bak ze samen met de ui.
De soep is een uitstekende keuze voor een game-dagbijeenkomst, een bumperklevende gebeurtenis of een potluck-avondmaal. Verdubbel het recept en breng de gekookte soep over naar een kruik voor serveren.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui
- 8 gram ham
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 3 kopjes kippenbouillon (natriumarm)
- 1 (14,5 ounce) blikjes tomaten (gesneden)
- 1 (14,5-ounce) kan tomaten stoven (gebroken)
- 2 (15-ounce) blikjes marinebladeren of andere witte bonen (uitgelekt en afgespoeld)
- 1 eetlepel gehakte peterselie (1 theelepel bij gebruik gedroogd)
- 1 theelepel gedroogde bladenbacon (of 1 eetlepel gehakte verse basilicum)
- 1/2 theelepel gedroogde Italiaanse kruidenmix (of oregano)
- 6 gram spinazie
- Kosher zout en peper, naar smaak
- Optioneel Garneer: 1 tot 2 eetlepels gehakte verse peterselie
- Optioneel Garneer: 1 tot 2 eetlepels gesneden groene uien
Hoe het te maken
- Schil en hak de ui fijn. Snijd de ham.
- Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Als de olie glinstert, voeg je de gesnipperde ui en de blokjes ham toe. Kook ongeveer 3 tot 4 minuten, of tot de ui doorschijnend is.
- Voeg de gehakte knoflook toe aan de pan en kook ongeveer 1 minuut langer, onder voortdurend roeren.
- Voeg de kippenbouillon, tomaten, gestoofde tomaten, uitgelekte bonen, 1 eetlepel gehakte peterselie, verse of gedroogde basilicum en de Italiaanse kruiden of oregano toe. Aan de kook brengen; zet het vuur laag en laat het 5 minuten sudderen.
- Hak de spinazie ruw en voeg het toe aan het soepmengsel; kook ongeveer 1 minuut langer.
- Proef en voeg zout en peper toe, indien nodig.
- Garneer porties met vers gehakte peterselie of in plakjes gesneden groene uien, indien gewenst.
Bean Soup Recepten
Een stevige bonesoep maakt elk moment van het jaar een smakelijke maaltijd en is vooral uitnodigend tijdens een koude herfst- of winteravond. Deze populaire soepboon met 16 bonen begint met een bonenensmaak. Spicy Cajun andouille worst smaken deze heerlijke zwarte bonen soep . Of neem de kou af met deze snelle en makkelijke bonen soep met worst .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 501 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 18 mg |
| Natrium | 672 mg |
| koolhydraten | 79 g |
| Voedingsvezels | 23 g |
| Eiwit | 32 g |