Deze curry trekjes zijn fantastisch warm of koud en perfect om mee te nemen naar feestjes of picknicks als ze goed reizen. Je kunt ze ook in je lunchbox stoppen.
Om van deze curry soesjes een maaltijd te maken, serveer ze met een pittige groene salade en enkele rijpe tomaten besprenkeld met olie en besprenkeld met zeezout. Wat brinjal ( aubergineschutney ) of een kruidige tomatenvrucht zou ook heel goed werken.
Als je een chili-verslaafde bent, kun je dit recept gebruiken als halve tot één theelepel chilipoeder.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 10 oz / 300 gram rundvlees (gehakt)
- 2 eetlepels currypoeder
- 1 grote ui (geschild en in kleine stukjes gehakt)
- 1 grote aardappel (geschild en in kleine stukjes gehakt)
- 2 bladen van bladerdeeg (bevroren, winkel gekocht)
- 1 losgeklopt ei (of een paar eetlepels melk)
Hoe het te maken
- Wok voorverwarmen tot hij aan het roken is.
- Voeg een eetlepel plantaardige olie toe en warm op.
- Bak de uien op een matig vuur gedurende een paar minuten en voeg dan kerriepoeder toe en roer flink.
- Kook nog een minuut tot het geurig is en voeg dan rundvlees toe.
- Verdeel het vlees met je roerder en voeg dan aardappelen toe, meng goed in.
- Zet het vuur laag en laat het 20 minuten sudderen op een laag vuur.
- Zet het vuur uit en laat het volledig afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Lijn twee bakplaten uit met bakpapier.
- Neem de bladen bladerdeeg uit de vriezer en laat ze op de keukenbank ongeveer tien minuten ontdooien.
- Neem een stuk bladerdeeg en snijd het in vier vierkanten.
- Zet een royale eetlepel van het vleesmengsel in het midden van elk vierkant en borstel dan de randen met ei of melk.
- Vouw het om om een driehoek te maken en druk de randen volledig dicht ./li>
- Gebruik een vork om een krimppatroon op de randen te maken om ze verder dicht te verzegelen.
- Bestrijk ze met een eier- of melkmengsel.
- Herhaal dit totdat je alle vullingen hebt opgebruikt.
- Plaats op bakplaten en kook in de oven gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn.
- Laat één minuut afkoelen op de lade en verwijder deze vervolgens naar de rekken om ze af te koelen.
- Wacht vijf minuten voordat je gaat eten als je kunt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 321 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 58 mg |
| Natrium | 116 mg |
| koolhydraten | 25 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 15 g |