Gefrituurde wontons worden gevuld met gepureerde tahoe. Vegetariërs die geen ei eten, kunnen 1 eetlepel olie vervangen door het losgeklopte ei.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kopje stevige tofu (puree)
- 1 groene ui (in blokjes)
- 4 waterkastanjes (gehakt)
- 2 eetlepels wortel (versnipperd)
- 1 bok choy blad (versnipperd)
- 1 ei (lichtgeklopt)
- 1/4 theelepel zout
- 1 snufje peper
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel suiker
- 2 theelepels gember (fijngehakt)
- 1 theelepel sesamolie
- 45
- wonton wrappers (of zoals nodig)
- 3 tot 4 kopjes olie (voor frituren, indien nodig)
- Hoisin of sojasaus (voor onderdompelen, indien nodig)
Hoe het te maken
1. Giet en pureer de tofu. Was en bereid alle groenten voor. Klop het ei lichtjes met het zout en de peper. Combineer de gepureerde tofu en groenten met het ei en de kruiden.
2. Verhit de olie om te frituren terwijl u de wontons wikkelt. De olie moet worden verwarmd tot tussen 360 en 375 graden Fahrenheit.
3. Om de wontons te vullen, legt u een wrapper voor u neer, zodat deze een diamantvorm vormt.
Maak alle randen van de verpakking nat met water. Plaats een theelepel vulling in het midden. Breng de bovenste helft van de verpakking over de vulling en verzegel de randen.
4. Frituur de wontons tot ze goudbruin en krokant zijn (ongeveer 2 minuten). Serveer met hoisinsaus of sojasaus.