Bewerkt door Katie Workman.
Dit is het soort gerecht dat je bestelt in een restaurant en denkt: "Zou ik dit thuis kunnen maken?" Het is eigenlijk vrij eenvoudig!
Deze zalm met pecannoten kan in praktisch geen tijd worden gegooid. Pecannoten zijn rijke en boterachtige noten , het meest beroemd in pecannotaart en ook pralines. Als je deze gebakken zalm nog specialer wilt maken, roosteer dan de pecannoten van tevoren. Plaats de pecannoten in een droge koekenpan en verwarm ze op een zeer laag vuurtje, en schud af en toe, tot ze bruin worden en geurig worden. Meng vervolgens de pecannoten met de broodkruim en bereid de zalm volgens de aanwijzingen in het recept.
Enkele geweldige kanten om met dit gerecht te gaan:
Eenvoudige geroosterde asperges met sjalotten en Parmezaanse kaas
Courgette, tomaat en Bulgur-salade
Wat je nodig hebt
- 2/3 kop gehakte pecannoten
- 1/2 kop Panko (Japanse broodkruimels) of vers gemaakte broodkruimels
- 3 eetlepels gesmolten boter, verdeeld
- 1/4 kopje honing mosterd
- 2 pond zalmfilets,
- pinbones verwijderd en in 4 stukken gesneden
- zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 F.
- Gooi de pecannoten en panko samen en leg apart. In een andere kom, klop 2 eetlepels samen. van de boter en de honingmosterd.
- Leg zalmfilets in een grote ovenschaal, zoals een 9 x 13 pan of gratinschotel (vergelijk prijzen). Breng zalm op smaak met zout en peper. Borstel honing-mosterdmengsel over zalm. Strooi het pecannemengsel over het mosterdmengsel en klop met je vingers om het aan de zalm te laten hechten.
- Sprenkel de overgebleven gesmolten boter over de met pecannoten geroosterde zalm. Bak 10-12 minuten, tot de zalm gemakkelijk vlok met een vork.
Wist je dat?
Het Environmental Defence Fund zegt het volgende:
Er zijn vijf soorten wilde zalm uit Alaska : chinook, chum, coho, pink en sockeye. Ze komen allemaal uit goed beheerde visserijen en bevatten weinig verontreinigingen. Arctische zalm is nauw verwant aan zalm en forel.
En de sushi-naam van zalm is Sake, en de zalmkuit is Ikura - je kunt nu als een pro klinken als je naar een Japans restaurant gaat.
Klik hier om te zien welke soorten zalm het meest duurzaam zijn! Of om de duurzaamheid van alle soorten zeevruchten te bekijken, klik hier. Seafoodwatch.org vertelt u welke zeevruchten u moet kopen of vermijden, zodat u items kunt selecteren die worden gevist of gekweekt op manieren die minder impact hebben op het milieu. Ontvang hun aanbevelingen en rapporten en leer de echte feiten achter uw zeevruchten.
En aangezien de juiste soort zalm zowel milieuvriendelijk als heerlijk is, zijn hier nog een paar zalmsrecepten voor uw aandacht:
Pasta en zalmsalade met rampdressing
Simplest Aziatische zalm
Zalmgraanvisserij
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 760 |
| Totaal vet | 46 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 18 g |
| cholesterol | 175 mg |
| Natrium | 308 mg |
| koolhydraten | 30 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 58 g |