Ik had pasta over van het maken van Crockpot Italian Pork , dus ik gooide dit geweldige Cheesy Pasta Frittata-recept samen in ongeveer 20 minuten.
Frittatas zijn eenvoudigweg omeletten die steviger zijn, wat betekent dat ze minder kieskeurig en gemakkelijker te koken zijn. Ze zijn een van de beste snelle recepten voor ontbijt, brunch, lunch of diner.
De enige regels voor het maken van een frittata zijn om ervoor te zorgen dat de eieren goed worden geslagen en dat de ingrediënten die je toevoegt, worden gekookt voordat je de eieren toevoegt. Ik heb nooit een fout gehad tijdens het koken van een frittata. Frittatas moeten worden gekookt tot de eieren gezwollen en gezet zijn, dus niet verhitten en je zult succes hebben.
Je kunt zo ongeveer elk overgebleven voedsel in een frittata gebruiken. Gebruik overgebleven pasta, rijst, in blokjes gesneden aardappelen, vlees of gekookte groenten. Je kunt ook het type kaas dat je gebruikt variëren; gebruik wat je bij de hand hebt.
Serveer dit eenvoudige recept met een groene salade en wat ijsthee voor een geweldige maaltijd.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop gehakte groene paprika OF 1/2 kop gehakte ui
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel boter
- 6 eieren
- 1/4 kopmelk
- 1/3 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 1/2 theelepel gedroogde basilicumbladeren
- Zout en peper naar smaak
- 1 kop gekookte fettuccine of spaghetti, in stukjes van 2 "gesneden
- 1 kop gesnipperde Münster kaas
- 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
Hoe het te maken
Verwarm de grill voor. Verhit de olijfolie en de boter in een zware koekenpan op middelhoog vuur tot ze gesmolten en schuimig zijn.
Voeg de groene paprika toe; kook op middelhoog vuur, regelmatig roeren, tot ze knapperig zijn. Klop ondertussen in een grote kom de eieren samen met melk, 1/3 kopje Parmezaanse kaas, zout, peper en basilicum.
Voeg de overgebleven gekookte pasta toe aan het eimengsel en roer voorzichtig. Voeg vervolgens het eimengsel toe aan de koekenpan; schik de pasta in een gelijkmatige laag.
Kook het eimengsel op middelhoog vuur, til de zijkanten af en toe op om het ongekookte ei onder te laten stromen.
Wanneer het eimengsel bijna is gezet maar nog steeds erg vochtig is, na ongeveer 5 tot 8 minuten, doe het dan met de Münster kaas en 1/4 kop Parmezaanse kaas. Als u een pan gebruikt die niet geschikt is voor de oven, bedek het handvat dan met aluminiumfolie voor zwaar gebruik.
Plaats de pan onder de grill, ongeveer 4 tot 5 inches van de warmtebron en kook 5 tot 10 minuten of tot de frittata gepoft is, ingesteld en begint goudbruin te kleuren. Haal uit de oven en snij de frittata in partjes; serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 522 |
| Totaal vet | 33 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 366 mg |
| Natrium | 628 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 28 g |