Zelfgemaakte wafels zijn voor elke tijd van het jaar troostmaaltijd. Goedkoop en gemakkelijk te maken, ze zijn bekend bij veel Amerikanen. Overweeg deze zuivelvrije versie voor speciale brunches of als een snel doordeweekse ontbijt vóór de ochtend pendelen. Voel je vrij om dit recept te verdubbelen en de restjes in te vriezen voor gehaaste ochtenden.
Ingrediënt vervangingen en kooktips
Terwijl pannenkoeken en pannenkoeken genieten van een overwegend zoet bestaan als het gaat om toppings, staan wafels bekend als de perfecte achtergrond voor hartige goedheid. Hier zijn vijf manieren om een hartelijker wafel te maken met unieke toppings:
Ham and Cheese Waffles- Voeg een dun plakje ham en kaas toe tussen je wafelbeslag voor een snelle panini-achtige sandwich.
Chicken Strip Waffles- Snijd je wafel in vieren en voeg kippenreepjes toe voor een thuisversie van kip en wafels.
Huevos Rancheros Wafels- Om een wafel te veranderen in een Mexicaans-eten favoriet, verliest de kaneel en voegt kruiden toe: komijn, chilipoeder en knoflookpoeder. Voeg gehakt jalapeno toe, laat de zaadjes erin als je warmte wilt of weglaat als je het mild wilt houden. Voeg twee eieren te gemakkelijk toe aan de bovenkant, zuivel-vrije geraspte kaas naar keuze en geniet ervan.
Als ham en kaaswafels niet jouw ding zijn, ben je niet de enige. De zoete topcombinaties waar je meer vertrouwd mee bent, staan hieronder. Het toevoegen van je fruitkeuze en een beetje honing is voldoende om een wafel te maken. Sommige geweldige toppings om toe te voegen aan uw wafels zijn een bessenmix van aardbeien, bosbessen en frambozen. Gekarameliseerde perziken, geroosterde gerolde haver en poedersuiker is ook een geweldige combinatie. Tenslotte, kaneelappelen en zuivelvrije slagroom is een taartachtige wafelervaring.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes bloem
- 1 eetlepel en 1 theelepeltje
- bakpoeder
- 2 eetlepels
- suiker (wit)
- Optioneel: 1/2 theelepel kaneel
- 3/4 theelepel zout
- 2 grote eieren (geslagen)
- 1 ½ kopjes
- amandelmelk (verwarmd, of sojamelk)
- 5 eetlepels soja-margarine (gesmolten)
- 1 eetlepel ongezoete yoghurt zonder soja
Hoe het te maken
- Verwarm een wafelijzer voor.
- In een middelgrote mengkom, zift de bloem, bakpoeder, suiker, kaneel en zout samen. Klop in een andere kom de eieren samen met de amandelmelk, gesmolten soja-margarine en soja-yoghurt tot ze goed gecombineerd zijn. Klop de natte ingrediënten in het droge, meng tot ze net zijn gecombineerd.
- Gebruik ongeveer 1/3 kop beslag per keer, giet het beslag in het voorverwarmde wafelijzer en duw het beslag naar de randen van het strijkijzer. Kook tot het goudbruin is, ongeveer 4-5 minuten, of tot het strijkijzer niet meer stolt. Serveer warm met uw keuze aan toppings.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 246 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 181 mg |
| Natrium | 745 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 8 g |