Een controversiële Dulce de Leche
Ik kwam onlangs een interessant artikel tegen dat de Dulce de Leche-cocktail ontleedt en een beetje controverse toevoegt aan deze drank.
De drank is een zeer dikke, chocolaty rumcocktail die zeker niet voor iedereen is. Bacardi's recente release van dit recept van Dulce de Leche is er eentje die op het premièrefeest van de musical-revival werd geserveerd en is een mix van Bacardi (natuurlijk), Godiva en crème.
Klinkt heerlijk als je een zoetekauw bent, en dat is het, maar toch is het geen persoonlijke favoriet omdat ik de voorkeur geef aan lichtere chocolade-Martini's .
Jongens en poppen
Hoe verhoudt de Dulce de Leche zich tot jongens en poppen ? Er is een beroemde scène in het script waarin de "preutse" Sarah Brown een "beetje" aangeschoten op de drank krijgt, die ze gelooft dat het "zoete melk" is, dankzij Sky Masterson, die haar ook doet geloven dat Bacardi een "conserveermiddel."
Een originele Dulce de Leche?
Is er een originele Dulce de Leche-cocktail? Welnu, dit is een kwestie van een beetje een mysterie erachter. Ik heb door mijn bibliotheek gekeken (die kan worden uitgebreid, toegekend) en ik heb geen verwijzing gevonden naar een die dateert rond de jaren vijftig. In plaats daarvan kwam ik een artikel tegen van Eric Felton van de Wall Street Journal over de mogelijke relatie van deze ongrijpbare 'klassieke' cocktail. Laat het aan Felton over om het drankje zo uitgebreid te onderzoeken en ik zal het niet verpesten door te proberen zijn stuk terug te vinden, dat je hier op wsj.com kunt vinden.
Lees dat artikel en je zult zien dat Felton een soortgelijke cocktail kon vinden, de Doncellita, die populair was in Havana uit de jaren 50 en een mix van creme de cacao en room. Zeer interessant, en het is ook belangrijk om op te merken dat Felton dit soort onderzoekende cocktailhistorische werk vaak doet en dat zijn 2007-boek How's Your Drink? zal in mei verkrijgbaar zijn in paperback.
Het is een boek dat je niet wilt missen als je van trivia en geschiedenis houdt.