Imitatie krab (ook bekend als surimi) is gemaakt van vis, dus het is een goede keuze voor diegenen die geen schelpdieren kunnen eten. Het is heerlijk gemengd in een romige koude salade. De meeste supermarkten hebben een klein stukje verse vis, waar je imitatie krabsalade kunt kopen in precies het bedrag dat je nodig hebt. Je kunt het ook vinden in de koelvoederkoffer. Het is echter veel goedkoper om het zelf te maken en u kunt de smaken en ingrediënten aanpassen zoals u wilt.
Plaats een bolletje van deze schaaldiersalade in een avocadohelft voor een indrukwekkende en mooie lunch of een licht diner - perfect op een hete zomernacht. Je kunt ook gewoon imitatie krabsalade serveren op een bedje van sla, op een broodje in plaats van tonijn, als een dikke dip met groenten of als een voorgerecht verspreid over crackers.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop fijngehakte zoete ui
- 1/4 kopje fijngesneden selderij
- 1/4 kop fijngehakte dille-augurk
- 1 eetlepel zoete augurk snoepen
- 1/2 theelepel dille-wiet
- 1/2 theelepel
- zout of naar smaak
- 1/8 theelepel witte peper, of naar smaak
- 1/4 kopje mayonaise, of naar smaak
- 1/2 theelepel gele mosterd
- 1 eetlepel gehakte bieslook
- 1/2 pond imitatie krab (surimi - zie opmerking hieronder), gehakt
Hoe het te maken
- Meng in een middelgrote kom zoete ui , selderij, dillegroenten augurk, zoete augurk, dille, onkruid , witte peper , mayonaise , gele mosterd en bieslook tot ze gecombineerd zijn.
- Gooi in gehakte imitatie krab aan het einde omdat het een vezelige textuur heeft en uit elkaar kan vallen in de salade als het te veel wordt gemengd. Voel je vrij om vers gekookte krab , kreeft of gekookte garnalen te vervangen door de imitatie krab als je dat wilt. Dek af en ontspan tot klaar om te serveren.
Een opmerking over imitatie krab
Imitatie krab is gemaakt van surimi, of Aziatische vispasta, en staat in de VS vaak bekend als Krab en wordt verkocht in brokjes of stokken. Het is over het algemeen gemaakt van koolvis- witvis. De vis wordt eerst gevild en uitgebeend en vervolgens gehakt. De gehakte pollock wordt gespoeld en gearomatiseerd voordat deze wordt gevormd tot de vispasta bekend als surimi. De afgewerkte surimi wordt gevormd in brokjes of buizen en in blokken of stokken gesneden. Het is gekookt om het een textuur dichter bij echt krabvlees te geven en is bedekt met een roodachtige kleurstof om het een roze tint te geven, zoals echte krab. Het is een goede keuze voor diegenen die geen schelpdieren kunnen eten.
Imitatie krab of surimi heeft minder eiwitten en kalium en meer natrium dan echte krab, maar het heeft minder cholesterol en koolhydraten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 753 |
| Totaal vet | 45 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 191 mg |
| Natrium | 3,468 mg |
| koolhydraten | 36 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 51 g |