Ginger om je cocktails te spekken
Domaine de Canton is een Franse gemberlikeur gemaakt met eau-de-vie en VSOP en XO Grande Champagne Cognacs. De gember is afkomstig van verse, baby Vietnamese gember. Andere smaken omvatten vanillebonen, ginseng en Provençaalse oranjebloesemhoning. Het bedrijf merkt op dat ze de likeur in kleine porties met de hand maken. Ze schillen en snijden de baby-gember met de hand en mengen het met kruiden en specerijen.
Het smaakprofiel van Domaine de Canton wordt beschreven als een aroma van gember en honing op de neus.
De smaak is van gember, honing en vanille. De warmte van de gember bouwt op en kan aan de randen van je tong en keel worden gevoeld. Het heeft een romige textuur. Het is een lichtgeel-gouden kleur.
De verkoopprijs is ongeveer $ 30 voor een fles van 750 ml.
Geschiedenis van Domaine de Canton
De naam van de likeur komt van waar het voor het eerst werd geproduceerd, in Canton (nu behoorlijk Guangzhou genoemd), China. De originele formulering werd geproduceerd en verkocht van 1992 tot 1997 onder de naam "The Original Canton Delicate Ginger Liqueur." De likeur werd stopgezet in 1997.
Een nieuwe gemberlikeur werd geformuleerd en geproduceerd in Jarnac, Frankrijk, door John Cooper. Het alcoholgehalte is hoger dan het origineel, met alcoholpercentage van 28 procent alcohol (ABV) of 56 % alcohol . Deze nieuwe formule heette Canton Ginger & Cognac Liqueur en werd in 2007 in de VS uitgebracht. In 2008 veranderde het zijn naam in de huidige Franse Ginger Likeur van Domaine de Canton.
De likeur won meteen prijzen, waaronder Double Gold en Best In Show tijdens de San Francisco World Spirits Competition 2008, en herhaalde deze prestatie tijdens de competities van 2013 en 2015. Zijn fles in de vorm van een bamboe en de sluiting wonnen een Pentawards van 2008, die worden toegekend om uitmuntendheid in creatieve verpakkingen te erkennen.
Ginger Likeur Cocktails
Terwijl u misschien zelf het Domaine de Canton nipt, kunt u het best in cocktails gebruiken. Ze vermelden verschillende cocktails op hun website.
- Blood Martini : Geniet van deze bloedrode drank voor Halloween. De kleur is afkomstig van druivensap en bramenstroop, met gemberlikeur en citrusvodka die de punch inpakken
- Dragon's Heart : Concocted ter ere van het jaar van de draak in 2012, het bevat 12-jarige rum, mezcal, vlierbloesem-likeurtje, bloedsinaasappelsap en gemberlikeur.
- Georgia on My Mind : perzik, gemberlikeur, bittertjes, basilicum en bourbon laten je rustige gedachten denken.
- Ginger Martini : het is zo elegant als het wordt met gemberlikeur, wodka en citroen.
- Gold Rush : maak het pittig door gemberlikeur toe te voegen aan bourbon en citroensap.
- Hot Ginger Toddy : Verwarm jezelf met bourbon, honing en citroen.
- Jim's Diablo : deze tequila-cocktail bevat creme de cassis, gemberlikeur en gemberbier.
- La Coloniale : deze versie van de martini bevat gin en gemberlikeur.
- Manhattan Love Story : het is een huwelijk van smaken en omvat whisky, sake, gemberlikeur en bitters.
- Toscaanse peer : deze lage balcocktail bevat wodka met limoensmaak, limoncello, gemberlikeur en sinaasappelsap.
- Wintercocktail : deze koele drank verwarmt je van binnenuit. Het bevat rum, gemberlikeur, Spaanse peper en bitters.