De Dragon's Heart-cocktail is gemaakt door New York City-mixoloog Ektoras Binikos van Art & Spirit Mixology voor Ron Abuelo Rum. De gelegenheid was de datum 12/12/12, de zogenaamd gelukkigste dag die de meesten van ons in onze levens zullen zien en omdat 2012 in het Jaar van de Draak valt, liet Ron Abuelo 12 mixologen 12 cocktails maken met hun 12 jaar oude rum om te vieren de dag. Deze is, met zijn combinatie van rum, mezcal en bloedsinaasappel, mijn favoriete van het perceel.
Er is veel gaande in deze drank en je hebt een optie die bepaalt hoe diep de smaak eigenlijk gaat. De keuze is aan u om ofwel een vlierbloesem-likeurtje ofwel een huisgemaakte mint-citrus sryup te mixen, twee tegenpolen als het gaat om een zoetstof. Persoonlijk vind ik de vlierbloesemoptie leuk, hoewel er niets mis is met de siroop. Als nog een andere optie, als je geen elderflower-likeurtje hebt of niet kunt vinden, is St. Germain-likeur een prima substituut en een fles die erg handig is om in de bar te hebben.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 oz rum (Ron Abuelo 12 Años
- Rum )
- 1/2 oz gemberlikeur (
- Domain de Canton )
- 3/4 oz
- mezcal
- 3/4 oz elderflower cordial (of mint-citroensiroop * recept hieronder)
- 1 1/2 oz
- bloedsinaasappelsap
- 3 wiggen van
- limoen
- 5 druppels
- Angostura Bitters
- Garneer: bloedsinaasappelschijf
Hoe het te maken
- Roer in een cocktailshaker partjes limoen, elderflower cordial (of siroop) en 3 druppel bitters.
- Voeg ijs toe, Ron Abuelo 12 Años, Domain de Canton, mezcal en bloedsinaasappelsap.
- Schud krachtig en zeef in een martini-glas .
- Garneer met 2 druppels Angostura-bitters en een bloedsinaasappelschijfje.
* Voor de Mint / Citrusstroop (optioneel)
- 1 bosje munt , ongeveer 3 gram, gespoeld, met wortels bijgesneden
- 2 eetlepels elk: vers citroen-, sinaasappel- en limoensap
- 2 kopjes suiker
- 1 kop water
- Doe de munt, het sap, de suiker en het water in een kleine pan en roer en breng het zachtjes aan de kook op middelhoog vuur.
- Verlaag het vuur en laat sudderen totdat de suiker volledig is opgelost en de siroop is iets verdikt, ongeveer 5 minuten.
- Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Verwijder de munt en breng over naar een luchtdichte container.
- Koel siroop tot klaar voor gebruik.
- Kan tot 2 weken van tevoren worden gemaakt.
Meer eenvoudige recepten en tips voor siroop ...
(Recept van Ektoras Binikos voor Ron Abuelo Rum)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 305 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 4 mg |
| koolhydraten | 50 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |