Er zijn maar weinig stukken vlees zo gebruiksvriendelijk als varkenslende. Dit heerlijke en makkelijke varkenslende recept neemt slechts enkele minuten de tijd om zich voor te bereiden voor de oven, en de resultaten zijn een vochtig, arm en aromatisch gebraad.
Maakt 68 porties van Herb geroosterde varkenslende
Wat je nodig hebt
- 1/2 bos rozemarijn, gewassen, links op de stelen
- 1 bos verse tijm, gewassen, links op de stelen
- 1 bos dragon, gewassen, links op de stelen
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 lb zonder been varkenslendebraadstuk
- zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 theelepel paprika
- 6 teentjes knoflook, ongeschild, maar prik de schil met de punt van een mes
Hoe het te maken
Voeg de verse kruiden, stengels en alles toe aan een 9 x 12 ovenschaal of -pan, samen met de olijfolie. Gooi de vacht en leg de varkenslende op het bed van kruiden. Kruid de varkenslende royaal met zout, versgemalen zwarte peper en paprika. Verspreid de knoflookteentjes rond het vlees. Laat het 35 minuten rijzen, verwijder en draai de varkenslende om. Met behulp van een tang, bedek de bovenkant van het varkensvlees met de verwelkte kruiden. Plaats terug in de oven en bak nog 30 minuten, of totdat het een inwendige temperatuur van 155 graden heeft bereikt. Laat rusten om losjes afgedekt met folie gedurende 15 minuten te worden omhuld en geserveerd. Garneer met de geroosterde teentjes knoflook en een van de natuurlijke vleessappen uit de pan.Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 463 |
Totaal vet | 26 g |
Verzadigd vet | 9 g |
Onverzadigd vet | 12 g |
cholesterol | 148 mg |
Natrium | 105 mg |
koolhydraten | 7 g |
Voedingsvezels | 1 g |
Eiwit | 47 g |