Dit is een vork mals, heerlijke drie peper en kruidrotisserie kip. U kunt de hoeveelheid cayennepeper die in dit vervangingsrecept wordt gebruikt, aanpassen met een mild chili poeder.
Wat je nodig hebt
- 2 (4-pond / 1,8 kg) hele kippen
- 2 uien, in vieren gedeeld
- 4 theelepels / 20 ml zout
- 2 theelepels / 10 ml paprika
- 1 theelepel / 5 ml witte peper
- 1 theelepel / 5 ml gedroogde tijm
- 1 theelepel / 5 ml uipoeder
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zwarte peper
- 1/2 theelepel / 2,5 ml knoflookpoeder
- 1/2 theelepel / 2,5 ml cayennepeper
Hoe het te maken
Meng paprika, zout, uipoeder, tijm, witte peper, zwarte peper, cayennepeper en knoflookpoeder in een kleine mengkom. Verwijder organen van kip en gooi weg. Spoel de kipholte grondig schoon en dep hem droog. Wrijf kippen zowel binnen als buiten met het kruid wrijf, en plaats 1 ui in de holte van elk. Plaats in hersluitbare zakken en koel gedurende 4 tot 6 uur.
Verwarm de grill, leg de kippen vast en zet ze vast op de rotisseriehengel .
Kook de kippen gedurende 3 1/2 tot 4 uur op indirecte middellange tot lage temperatuur , of totdat de interne temperatuur tussen de 165 en 170 graden F / 75 graden Celsius is. Verwijder de kippen en laat ze 10 minuten rusten alvorens te snijden.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 438 |
Totaal vet | 24 g |
Verzadigd vet | 7 g |
Onverzadigd vet | 10 g |
cholesterol | 152 mg |
Natrium | 1,105 mg |
koolhydraten | 4 g |
Voedingsvezels | 1 g |
Eiwit | 48 g |