Een snelle en eenvoudige methode voor het maken van barbecuegerechten om te gebruiken in vegetarische sandwiches , burrito's of gewoon om te genieten van rijst met rijst. Als je ooit gebakken tofu hebt gegeten, weet je dat dit een van de heerlijkste manieren is om je voor te stellen om te genieten van een vleesvervanger, en tempeh is niet anders. Net zoals het maken van gebakken tofu is gebakken tempeh relatief snel en gemakkelijk, en heeft het slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig en het zorgt voor een eiwitrijk en vetarm diner voor het diner of een snack waar bijna iedereen van houdt.
Dit eenvoudige recept bakt tofu in een beetje uitgedunde barbecuesaus. Omdat er, naast de barbecuesaus, weinig smaak is toegevoegd, is dit een recept waarbij je een goede barbecuesaus wilt gebruiken (hint: lees de ingrediëntenlijst en als een van de eerste dingen die op de lijst staan hoge fructose glucosestroop is, plaats het terug op het schap en kies iets beters!). Als je van dingen een beetje vlezig houdt, kun je dit recept ook toevoegen in een beetje vloeibare rook, als je er wat bij de hand hebt.
Zie ook: Meer recepten voor tempeh
Wat je nodig hebt
- 1 pakket / 8 oz tempeh
- 2 eetlepels olijfolie (of plantaardige olie)
- 2 eetlepels sojasaus
- 1/2 kop barbecuesaus
Hoe het te maken
Bak de tempeh eerst 8-10 minuten in een beetje water, laat dan onmiddellijk uitlekken en laat afkoelen. Je kunt ook plantaardige bouillon hiervoor gebruiken als je dat wilt, en als je er wat bij de hand hebt.
Als het volledig is afgekoeld, snijd de tempeh dan in de halve breedte (zoals een bagel), dan in de derde om zes zelfs tempeh pasteitjes te maken, of, je kunt ze ook een beetje groter snijden (in slechts vier stukken) als je gebruik je tempeh om broodjes te maken.
Meng de olijfolie en de sojasaus en giet de tempeh in een kleine ondiepe kom. Laat ten minste 20 minuten marineren, en tot 2 uur, af en toe af en toe draaien om de tofu gelijkmatig te coaten. Ik gebruik ook graag een zak met ritssluiting in plaats van een ondiepe kom voor deze stap.
Als je klaar bent om je tofu klaar te maken, verwarm je de oven voor op 375 graden.
Bekleed een bakblik met folie en breng de gemarineerde tempeh naar een pan. Bak tien minuten in de oven en haal dan de pan uit de oven.
Gebruik een tang om tempeh met barbecuesaus aan beide zijden te borstelen en keer terug naar de pan. Breng tempeh terug naar de oven voor nog eens 10-15 minuten, of tot de saus is doorgegaan.
Zie ook:
- Ideeën voor veganistisch eten
- Makkelijk veganistische recepten
- Veganistische desserts
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 237 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 846 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 12 g |