Teriyaki Chicken Kebabs

Deze gegrilde teriyaki-kip-kebab heeft slechts ongeveer 30 minuten nodig om te marineren. Dit is een geweldig snel recept dat je kunt samenstellen voor een avondje eten

Wat je nodig hebt

• 1 1/2 lbs./700 g. kip (zonder vel en zonder botten)
• 1 kleine bos groene uien (fijn gehakte reserve 1/2 voor garnering)
• 1 kop / 240 ml sojasaus
• 1/3 kop / 80 ml suiker (bruin)
• 1 eetlepel / 15 ml
• mirin
• 1 eetlepel / 15 water
• 2 theelepels / 10 ml plantaardige olie
• 2 theelepels / 10 ml gember (wortel, vers geraspt)
• 2 knoflookteentjes (fijngehakt)

Hoe het te maken

1. Plaats de stukjes kip in een hersluitbare plastic zak.
2. Combineer sojasaus, bruine suiker, mirin, water, olie, gember, 1/2 van de groene ui en knoflook.
3. Giet de helft van het mengsel over de kip en zorg ervoor dat de kip goed is bedekt.
4. Laat de lucht uit de zak lopen, sluit af en zet hem 30 minuten in de koelkast.
5. Terwijl de kip aan het marineren is, plaats de overgebleven helft van het mengsel in een kleine pan en breng aan de kook gedurende 1 minuut. Roer vaak.

1. Zet het vuur lager en laat de saus 6-8 minuten sudderen.
2. Als de teriyakisaus een beetje is ingedikt en de achterkant van een lepel bedekt, haal dan van het vuur en laat afkoelen.
3. Verwarm de grill voor middelhoog vuur.
4. Haal de kip uit de koelkast en rijg hem op spiesjes (elk ongeveer 4-5 stukjes). Leg ze op een goed geolied grillrooster en bak ze 10-12 minuten, af en toe draaien.
5. Zodra de kip gaar is (bereikt een interne temperatuur van 165-170 graden), haal van het vuur, garneer met de resterende groene uien en serveer met teriyaki saus.