Dit eenvoudige recept maakt gebruik van een bevroren spinaziesoufflé met geraspte Parmezaanse kaas om een smakelijk topping voor kipfilet te maken. Serveer deze kip Florentine met aardappelen of rijst voor een snelle en heerlijke familiemaaltijd.
Wat je nodig hebt
- 4 tot 6 borsthelften zonder been, ongeveer 1 tot 1 1/2 ponden
- zout en peper
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 tot 2 eetlepels
- olijfolie
- 2 pakjes (elk 12 gram) ingevroren spinaziesoufflé, ontdooid
- 1/2 kopje verse broodkruimels
- 1 eetlepel gesmolten boter
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kop vers geraspte Parmezaanse kaas, of 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
Hoe het te maken
- Vet een ovenschaal van 11x7 inch licht in. Verwarm de oven tot 350 F.
- Plaats de kippenborsten tussen de platen plasticfolie en wrijf ze zachtjes tot een gelijkmatige dikte. Voorgesneden dunne gesneden kipfilet zonder botten kan worden gebruikt in plaats van de kipfilethelften.
- Verhit olie in een koekepan op middelhoog vuur.
- Bestrooi kipfilet met gekruid zout of zout en peper; dip in de bloem om grondig te coaten.
- Bak de kip 3 minuten aan elke kant in de hete koekenpan of tot ze bruin zijn. Leg de gebruinde kip in de ovenschaal. Schep de ontdooide spinazie gelijkmatig over de kip.
- Gooi broodkruimels met gesmolten boter , voeg het zout en de Parmezaanse kaas toe; gooien om te mengen. Strooi het broodkruimelmengsel over de spinazie. Bak ongeveer 35 tot 40 minuten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 471 |
| Totaal vet | 25 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 106 mg |
| Natrium | 655 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 38 g |