Dit eenvoudige en heerlijke recept voor Tuna Carbonara is binnen ongeveer 20 minuten klaar om te eten, beginnen te eindigen. Het maakt gebruik van ingrediënten die je waarschijnlijk bij de hand hebt in je voorraadkast, koelkast en vriezer, dus het is een geweldige keuze om te maken als je een tijdje niet in de winkel bent geweest of als je bent gestrand door weer of ziekte.
Je kunt in plaats daarvan gekookte tonijn, of zalm, vervangen door de ingeblikte tonijn in dit recept. Of gebruik ingeblikte zalm of kip in blik als je dat wilt. Het hele punt van een recept als dit is om te gebruiken wat je in huis hebt. Als u geen paprika hebt, gebruik dan gesneden champignons of wat gesneden courgette, geraspte wortels of gele zomerpompoen. Als je geen pasta hebt, doet linguine of fettuccine het prima. De enige dingen die je echt nodig hebt voor dit recept zijn een soort pasta, spek, eieren, room, tonijn en Parmezaanse of Romanokaas.
Serveer dit eenvoudige recept met een groene salade, een aantal broodjes of geroosterd lookbrood en een glas witte wijn. Het is snel en elegant voor elke avond van de week.
Wat je nodig hebt
- 1 spaghetti pasta van 8 ons
- 4 plakjes spek
- 4 eieren (geslagen)
- 3 eetlepels zware room
- 2 eetlepels boter (gesmolten)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 rode paprika (in reepjes gesneden)
- 3 teentjes gehakte knoflook
- 1 ui (fijngehakt)
- 1 6-ounce kan witte tonijn (uitgelekt)
- 1 kop Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1/4 kop peterselie (gesneden)
Hoe het te maken
- Breng een groot gezout water aan de kook. Kook de pasta volgens de aanwijzingen in de verpakking tot deze net al dente is, of "naar de tand". Als de pasta al dente is, verwijder dan ongeveer 1/2 kopje van het pasta-kookwater en zet apart.
- Bak ondertussen bacon tot ze knapperig zijn in een grote pan op middelhoog vuur; drain op papieren handdoeken, brokkel af en zet opzij. Giet alle maar 1 eetlepel vet uit de pan.
- Klop de eieren in een grote kom en voeg room toe; opnieuw beat.
- In de pan kookte je het spek, voeg je boter en olie toe en smolt het samen op middelhoog vuur. Fruit de paprika, knoflook en ui in het vet totdat het gaar is.
- Giet de pasta af en voeg deze onmiddellijk aan de pan toe met de pepers.
- Voeg de tonijn toe en kook, roerend, tot deze erdoorheen is gekookt.
- Voeg het eimengsel toe aan de pan. Kook en roer, til de pasta op met een tang zodat de saus de pasta goed kan bedekken.
- Roer de kaas erdoor, bewaar spek en peterselie en serveer onmiddellijk.
Calorieën: 600
Vet: 28 gram
Koolhydraten: 48 gram
Natrium: 900 mg
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 621 |
| Totaal vet | 29 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 278 mg |
| Natrium | 646 mg |
| koolhydraten | 52 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 36 g |