Nieuw-Zeelanders hebben een echte zwak voor het Afghaanse koekje met chocolade en cornflakes. Het koekje, ook wel een "koekje" genoemd, is bedekt met chocoladesuikerglazuur en walnoten of amandelschilfers. Hoewel de oorsprong van de naam onzeker is, is er één ding zeker: de koekjes zijn heerlijk en heel gemakkelijk te maken. Vergeet niet dat het belangrijk is om ongezoete cornflakes te gebruiken, anders zullen de koekjes te zoet zijn. Ik gebruik het merk van Kellogg.
Een tip over het koekjesdeeg - je moet het deeg echt in een bal rollen en persen, omdat de cornflakes het deeg een beetje kruimelig kunnen maken.
De koekjes, vrij uniek voor Nieuw-Zeeland, staan bekend om de donkerbruine kleur. In tegenstelling tot hoe het klinkt, hebben de koekjes geen banden met Afghanistan. In feite beschouwen de Kiwis - een bijnaam voor Nieuw-Zeelanders - deze smakelijke traktaties als een van hun favoriete nationale voedingsmiddelen.
Maar wacht niet om Nieuw-Zeeland te bezoeken om deze zoete lekkernijen te proberen, die gemakkelijk kunnen worden gemaakt met zeer goedkope ingrediënten.
Wat je nodig hebt
- 200 gram boter (bij kamertemperatuur)
- Beker suiker met halve kop
- 1 1/2 kops bloem voor alle doeleinden
- 3 el. ongezoet cacaopoeder
- 1 1/2 kopjes ongezoete cornflakes (Kellogg's)
- Ijsvorming :
- 1 kop poedersuiker
- 2 eetlepels. ongezoet cacaopoeder
- 3 el. water
- Optioneel: amandelschilfers van 1/4 kop
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 180 ° F (180 ° C). Bekleed een bakplaat met bakpapier. Opzij zetten.
- Klop de boter en de suiker tot licht en luchtig.
- Zeef de bloem en het cacaopoeder samen en meng ze in een botermengsel met een houten lepel. Vouw cornflakes in en maak je geen zorgen als ze afbrokkelen.
- Rol of pers 1 1/2 theelepels van het deeg in ballen en maak ze een beetje plat. Plaats ze ongeveer 2 centimeter van elkaar op de bakplaat.
- Bak in de oven gedurende 10 tot 15 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
- Bereid de kers door de poedersuiker, ongezoet cacaopoeder en water in een kom te combineren. Meng goed tot het mengsel vrij is van klonten en een romige consistentie heeft.
- Schep een beetje glazuur op elk koekje en versier met amandelschilfers.
U zou ook kunnen houden van:
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 153 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 20 mg |
| Natrium | 561 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |