Deze vochtige custard-achtige rijstpudding is gearomatiseerd met geraspte citroenschil, vanille en een beetje nootmuskaat.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop duidelijk gekookte rijst
- 3 eieren, geslagen
- 1/2 kopsuiker
- 1/4 theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel fijn geraspte citroenschil
- 1/2 kop rozijnen
- 3 1/2 kopjes
- melk
- 1 snufje gemalen nootmuskaat (vers gemalen heeft de voorkeur)
Hoe het te maken
- Meng in een grote mengkom alle ingrediënten behalve nootmuskaat.
- Giet mengsel in een licht beboterde ondiepe ovenschaal en besprenkel met nootmuskaat.
- Plaats de ovenschaal in een pan met heet water in de oven en bak op 300 ° gedurende ongeveer 1 1/2 uur, of tot het gezet is.
- Een schoon mes dat in het midden wordt gestoken, moet naar buiten komen zonder dat er iets aan vastzit.
Serveer warm of gekoeld met slagroom of slagroom topping, indien gewenst.
Gerelateerde recepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 293 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 118 mg |
| Natrium | 104 mg |
| koolhydraten | 48 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 9 g |