Pinot Grigio kent verschillende namen, afhankelijk van het land waarnaar het verwijst. Het heet bijvoorbeeld Pinot Grigio in Italië, Pinot Gris in Frankrijk, Grauer Burgunder in Duitsland en Grauburgunder in Oostenrijk. De populairste witte wijn van Italië wordt geproduceerd uit de druivenvariëteit van Pinot Grigio. Deze verfrissende drank is afkomstig van een rozenbiscuit met oorsprong in de Bourgogne, Frankrijk. De oorsprong in Italië ligt echter diep in de noordoostelijke regio's van Alto Adige , Veneto en Friuli.
Uitgesproken als Pee-noh Gree-Jhee-oh, deze witte wijn is vaak licht, knapperig en droog met veel zippy, verrukkelijke zuren. Je zult waarschijnlijk ook een zoete, zo niet halfzoete smaak proeven. De meeste Pinot Grigio's zijn ook fris en fruitig met de bedoeling om koud en jong te worden geserveerd.
Smaakprofiel
De aroma's van Pinot Grigio lopen uiteen van citroen-limoen, appel en peer, of steenfruitfactoren zoals perzik en abrikoos, vooral in warmere klimaten. Er zijn ook kenmerkende geuren van amandel, bakspecialiteiten of kamperfoelie die hun stempel drukken.
Smaken kunnen variëren van meloen tot peer, en sommige bieden zelfs een subtiel tropisch of citrusfruit. Vaak is er ook een component voor honing of rokerige smaak. Met betrekking tot de kleur is Pinot Grigio typisch een bleek, stroachtig geel met een paar gouden tinten erin gegooid. De textuur van een Pinot Grigio is de moeite van het vermelden waard, want het heeft zeer zachte en bijna zijdeachtige boventonen die een indruk achterlaten op de gehemelte.
Pinot Grigio neigt in zijn geheel naar een slanker lichaam in Italië. Echter, dezelfde druif in Frankrijk (Elzas is top voor Pinot Gris), Duitsland, Californië, Oregon en andere gebieden in de Nieuwe Wereld leunen vaak een beetje voller dan hun Italiaanse neven. Dit toont meestal een rijkere textuur tijdens de levering.
Voedselparen
Pinot Grigio paren extreem goed met zeevruchten zoals schaaldieren, sushi en ceviche. De witte wijn smaakt ook heerlijk met lichte pastagerechten en diverse kaascombinaties. Aangezien deze wijn zelf vrij zuur is, wordt het aanbevolen om te vermijden dat deze wijn wordt gecombineerd met voedingsmiddelen met een hoog zuurgehalte, zoals citrusvruchten of recepten op basis van tomaten.
Perfect om te combineren met een mengeling van verse kruiden en vegetarische opties, laat de vaak relaxte stijl van Pinot Grigio een verscheidenheid aan voedingsmiddelen de aandacht trekken. De wijn biedt een heerlijke veelzijdigheid als het gaat om het hanteren van moeilijkere salade- en aperitiefopties. Je kunt niet verkeerd gaan met de beste combinaties van kaas, zoals Münster, Gruyere en Manchego. Terwijl u kunt rondslenteren met combinaties die aan uw smaakpapillen voldoen, wordt u aangeraden om hete en pittige gerechten te vermijden, die vaak in smaak kunnen botsen.
Belangrijke Pinot Grigio-producenten
Vergeet niet dat de beste Pinot Grigio-wijnen licht, droog en knapperig zijn en zoete smaken hebben zoals citrus, groene appel of honing. Bekijk de volgende aanbevolen witte wijnen met goede beoordelingen bij wijnliefhebbers en Pinot Grigio-fans. Buon appetito!
- 14 handen
- A tot Z
- Abbazia di Novacella
- Bethel Heights
- Chehalem
- Domaine Zind Hunbrecht
- Elena Walch
- Eyrie Vineyards
- Hugel
- King Estate
- Peter Lehmann
- Portlandia
- Ruffino
- Santa Margherita
- Tiefenbrunner
- WillaKenzie