Deze tortilla pinwheels zijn erg populair, vooral voor vakantieplezier. Serveer met salsa, ranchdressing, zure room, guacamole of gebruik je favoriete dipideeën.
De vulling voor deze roll-ups is een basis chili en kaasmengsel, maar voel je vrij om te experimenteren met andere ideeën, zoals krabvlees, fijngehakte ham, geroosterde rode paprika, enz.
Wat je nodig hebt
- 5 tot 6 grote meel tortilla's
- 8 ons
- roomkaas (verzacht)
- 8 ons zure room
- 6 groene uien (fijngehakt)
- 4 ounce gehakte groene chilipepers (uitgelekt)
- 8 ons cheddar kaas (versnipperd, ongeveer 2 kopjes)
- Dash salt (of naar smaak)
- Dash versgemalen zwarte peper (of naar smaak)
- Optioneel: salsa, ranch dressing, zure room, guacamole of andere dips
Hoe het te maken
- Laat tortilla's op kamertemperatuur komen.
- Plaats de roomkaas en de zure room in een kommengeling met een elektrische mixer op laag tot goed gemengd. Voeg de groene uien, chilipepers en cheddar toe. Klop enkel tot gemengd. Proef en voeg naar behoefte zout en gemalen zwarte peper toe.
- Smeer het mengsel dun en gelijkmatig over tortilla's tot op ongeveer 1/4 inch van de randen.
- Rol elke gevulde tortilla op jelly-roll-wijze en wikkel elke tortilla in plasticfolie. Koel gedurende ten minste 4 uur of maximaal 24 uur.
- Vlak voor het serveren, snijd elk tortilla pinwheel in 1/2 tot 3/4 inch rondjes en schik op de serveerschaal. De tortilla's worden droog als ze te lang van tevoren worden gesneden.
Serveer met je favoriete salsa of een paar verschillende dips. Ranch dressing, guacamole en zure room zijn allemaal goede keuzes.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 125 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 24 mg |
| Natrium | 202 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 5 g |