In Thailand en andere Zuidoost-Aziatische landen wordt plakkerige rijst normaal gesproken gestoomd, en hierdoor schrikken sommige mensen hier in het Westen ervan af om het te maken. Maar wist u dat u ook heerlijke rijst in uw rijstkoker kunt maken? Het koken van kleverige rijst in je rijstkoker vermindert alle stappen die nodig zijn, en is zo snel en gemakkelijk te doen, je zult merken dat je vaker van plakkerige rijst geniet.
Er zijn veel soorten kleverige rijst van over de hele wereld, waaronder Thailand, China en Japan. Zoek voor dit recept naar Thaise kleefrijst of Chinese kleefrijst. De bewoording op de verpakking kan ook verwarrend zijn - het pakket kan "Zoete rijst" of "Kleverige rijst" zijn in plaats van plakkerige rijst. Maak je geen zorgen, dit is het juiste product!
Zoals je weet, is plakkerige rijst uitstekend met roerbakgerechten, curries of gerechten met een heerlijke saus (de plakrijst absorbeert en vult deze aan). Het is ook geweldig voor desserts. Als u geen rijstkoker heeft, kunt u uw kleverige rijst in een pot op het fornuis maken .
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes
- Thaise zoete rijst (ook "kleverige" of "kleverige" rijst genoemd)
- 2 1/2 kopjes water
- 1/2 theelepel zout
Hoe het te maken
- Plaats plakkerige rijst in uw rijstkoker. Voeg het water toe en roer.
- Laat de rijst minstens 40 minuten en maximaal 4 uur staan. Kleverige rijst heeft een harde buitenkant die verzacht moet worden om er het beste van te smaken.
- Voeg het zout toe en roer nog een keer. Zet je rijstkoker aan.
- Wanneer je rijstkoker uitschakelt, laat de rijst dan minstens 5 minuten extra zitten.
Tips en recepten
Kleefrijst zal sticker worden naarmate het langer zit, dus als je het erg plakkerig wilt hebben, zorg dan dat het op tijd is.
Bewaar plakrijst in uw koelkast en probeer het binnen 2 tot 3 dagen op te eten. Als je vindt dat de rijst te kleverig is naar jouw smaak, sla dan de eerste stap over waar de rijst moet weken. Hoewel inweken van de rijst enigszins standaard is, zal het elimineren van deze stap resulteren in een meer "al dente" textuur - hoewel dit misschien niet traditioneel is, kan het meer aangenaam zijn voor uw gehemelte.
Kleefrijst is geweldig in Thaise gerechten, zoals hartige Thaise kleefrijst met varkensvlees, champignons en groene ui , en het meest beroemde Thaise dessert, Thaise mango-plakkerige zoete rijst .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 350 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| koolhydraten | 77 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 7 g |