Moscato Mania - een gids voor insiders
Als lange inwoner van Piemonte is de Moscato-druif (Muscat Blanc) een van de meest enthousiaste wijnambassadeurs van Italië. Moscato is een populaire witte wijn onder nieuwe wijnliefhebbers en geniet van een belangrijke aanhang met doorgewinterde wijnliefhebbers die genieten van een lichtere wijn met brunch, dessert of als een geschikt aperitief.
Moscato's Italiaanse wortels
Deze unieke wijn wordt vaak simpelweg als "Moscato" bestempeld of wordt gefokt en geboren in de noordwestelijke regio Piemonte in Italië, het heeft zijn volledige naam Moscato d'Asti (genoemd naar de druif, Moscato en de Italiaanse stad Asti) gezien .
Een nauw familielid van Piedmont's Asti Spumante, Moscato d'Asti wordt over het algemeen in kleinere hoeveelheden en in een meer delicate stijl geproduceerd dan Spumante.
Vandaag ziet Moscato een golf wijnliefhebbers over de hele wereld en wordt gemaakt in vele wijnregio's buiten Italië, met de VS en Australië met een bijzondere interesse in het introduceren van Moscato's zoetere kant voor liefhebbers van dichtbij en ver weg.
Op zoek naar onze top Moscato wijnaanbevelingen? Bekijk ze hier .
Aromatisch en smaakprofiel van Moscato
Moscato staat bekend om zijn verrassende parfumachtige geur, lichtlichaam, semi-sprankelend, sprookjesachtig karakter (frizzante), lager alcoholpercentage (meestal rond de 5-8% abv) en zijn oogverblindend profiel met fruit naar voren met een verwelkomende zoete factor. De kleur van de wijn stuurt richting strogeel met zo nu en dan gouden tinten. De aromaten van Moscato zijn gewoonweg verbluffend: oranjebloesem, kamperfoelie, amandelen, gember en ultraexpressieve vruchten, gedomineerd door groene druiven, citrustonen en rijpe perzieke nuances.
In de mond, kunt u een indrukwekkende line-up van vers, naar voren fruit verwachten met suikerniveaus, variërend van halfzoet tot zoet en gewikkeld in een gemiddelde zuurgraad . Van peer en appel tot sinaasappel en limoen met consistente verschijningen in de rijpe, sappige perzik- en abrikozencategorie, zijn Moscato's smaken buitengewoon fruitig.
De delicate waterval van bubbels, licht lichaam en zoete verrassing culmineren in het nastreven en winnen van vele nietsvermoedende smaakpapillen in de wijde wereld van wijn.
Terwijl de Moscato-wijnen verkocht tegen een lagere prijs meestal een fruitige focus hebben met een behoorlijke dosis zoet in de mix, stuurt de Moscato van een hogere kwaliteit vrij van met suiker gedrenkt fruit en geeft het rijpe steenfruit een levendige schijnwerper, met abrikozen, perziken, en een bedwelmende floraliteit die graag de show wil stelen.
Pink Moscato: Pink Moscato heeft de laatste jaren aardig wat fans gevangen. Typisch gemaakt met de Muscat Blanc-druif en een vleugje rode wijn, kan Pink Moscato ook een blend zijn van de Black Muscat-druif zoals gevonden met Pink Moscato van Innocent Bystander.
Voedsel koppelen aan Moscato
Het is bedoeld om jong te worden geconsumeerd, terwijl het vers en levendig is, Moscato moet goed gekoeld worden geserveerd en is ronduit heerlijk met appeldesserts, verse bessen, zomersalades, schuimgebaktaarten, perzikkleurige schoenmakers, hazelnootdesserts en citroenkersbrood en -gebak. Moscato paren ook bijzonder goed met pittige Aziatische gerechten (denk aan Thai, Szechuan, Koreaans), aangezien het zoete van de wijn de hitte in het voedsel temt.
Terwijl het dessert Moscato's forte is, kunnen kaasgerechten, charcuterie of antipasto-borden perfecte combinaties zijn voor Moscato d'Asti-wijnen.
Zijn veelzijdigheid, met een evenwicht tussen zoet en zuurgraad, samen met lagere alcohol, maakt Moscato ook een ideale aperitiefkandidaat, hoewel het zeker zijn sporen heeft verdiend als de meest modieuze brunchgast van de wijnwereld.
Met goede prijzen, een unieke smaak en een stijl die overal ter wereld populair is, is Moscato een wijn die vrienden vindt in alle kringen. Leuk, feestelijk en vol van zoete smaak, dit is een witte wijnsterretje dat een feest kan beginnen, een brunch kan maken of zijn vino-veelzijdigheid kan omspannen rond je favoriete lekkernijen.
Moscato wijnproducenten om te proberen
Beviamo, Bottega, Castello del Poggio, Giorgio Rivetti, Innocent Bystander, Mionetto, Mirassou, Paolo Saracco, Risata
Voor wie op zoek is naar koopjeswijnen, Barefoot en Flipflop fles een Moscato bij het $ 6-teken.
Uitspraak: Moh-sca-toe