Heb je restjes gehaktbrood van het avondeten? Deze snelle gehaktbroodcup is een super snel en heerlijk recept dat perfect is voor het hergebruiken van uw restjes om een interessante avondmaaltijd te maken.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, gehakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 tot 2 jalapeno pepers, gehakt
- 2 tot 3 kopjes verkruimelen restjes
- gehakt
- 2 (14-ounce) blikjes in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
- 1 (8-ounce) kan tomatensaus
- 2/3 kop runderbouillon
- 2 (15-ounce) blikjes zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
- 2 eetlepels chilipoeder
- 1 theelepel komijn
- 1/2 theelepel
- Tabasco saus
- Zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
- Verhit in grote pan olijfolie op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe; kook en roer gedurende 5 minuten. Voeg jalapenopeper toe; kook en roer gedurende 3 minuten.
- Voeg gehaktbrood, tomaatblokjes, tomatensaus, runderbouillon, zwarte bonen, chilipoeder, komijn, tabasco en zout en peper naar smaak toe. Breng aan de kook; zet het vuur laag en laat het 25 tot 35 minuten sudderen tot het iets dikker is. Serveer onmiddellijk met zure room, Parmezaanse kaas en meer jalapenos.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1062 |
| Totaal vet | 45 g |
| Verzadigd vet | 24 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 113 mg |
| Natrium | 466 mg |
| koolhydraten | 102 g |
| Voedingsvezels | 32 g |
| Eiwit | 67 g |