Marokkaanse taarten ( meskouta ) zijn vaak snel en gemakkelijk te maken, en deze Marokkaanse citroentaart is geen uitzondering.
Licht, fijne structuur en smaakvol, het duurt slechts enkele minuten om te mengen en in de oven te komen. Het kan worden geserveerd terwijl het nog warm is en er is geen glazuur nodig, maar hieronder vindt u een optioneel glazuurrecept.
De helft van een grote citroen moet de kleine hoeveelheid vers citroensap opleveren die in het recept wordt gevraagd, maar je kunt meer citroensap toevoegen als je van tarter-aroma houdt.
Volg de conventionele maatregelen hieronder of probeer de traditionele Marokkaanse manier van meten te gebruiken met kommen en theeglazen. Houd in gedachten dat een theeglas meestal ongeveer 6 gram vloeistof bevat.
Probeer deze even gemakkelijke en heerlijke recepten voor Marokkaanse sinaasappelcake en Marokkaanse chocoladetaart .
Wat je nodig hebt
- Recept met conventionele maatregelen
- 4 grote eieren op kamertemperatuur
- 1 1/2 kopjes suiker (1 afgestreken soepkom suiker)
- 1/2 kop plantaardige olie (1 plantaardige olie van theeglas)
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (1 meel voor alle doeleinden van soepkom)
- 4 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 kop melk (1 glas melk voor thee)
- 2 eetlepels vers citroensap (1/3 theeglas vers citroensap)
- 2 eetlepels citroenschil (schil van 1 of 2 citroenen)
- 1 theelepel vanille
Hoe het te maken
- Plaats het rek in het midden van de oven en verwarm tot 180 F (180 C). Vet en flour een kleine bundel of buis pan.
- In een grote kom met een elektrische mixer of met de hand, klop de eieren en de suiker samen tot ze dik zijn. Geleidelijk de olie insmeren tot een gladde massa.
- Roer de bloem, bakpoeder en zout en dan de melk erdoor. Klop gewoon tot een gladde massa en meng het citroensap, de schil en de vanille erin.
- Giet het beslag in de voorbereide pan. Bak ongeveer 40 minuten, of totdat de caketests gedaan zijn.
- Laat de cake 7 tot 10 minuten afkoelen in de pan op een rek. Maak de cake los van de zijkanten van de pan met een botermes of spatel en draai de cake vervolgens op het rek om de koeling te beëindigen.
- De cake kan gewoon worden geserveerd, bestrooid met poedersuiker of besprenkeld met een glazuur.
Maak de optionele glazuur
- Meng de banketbakkerssuiker in een kleine kom met citroensap tot een glad mengsel.
- Druppel over de bovenkant van de cake, laat het glazuur langs de zijkanten lopen.