Heb je al bubble tea geprobeerd? Of je nu gewoon nieuwsgierig bent of al een bubbelthee hebt geprobeerd, je zult snel merken dat dit populaire Taiwanese theedrankje vele opties biedt. Er zijn duizenden mogelijkheden voor bubble tea: sommige soorten bubble tea zijn wereldwijd bekend en er zijn talloze smaken verkrijgbaar.
Of je thuis bubbelthee maakt of bestelt bij een theewinkel, de opties kunnen overweldigend zijn.
Laten we deze smakelijke, taaie drank eens bekijken en zien waar je je bubbelthee kunt nemen.
Wat is Bubble Tea?
Bubble tea is een stijl van theedrank die in de jaren tachtig in Taiwan werd gemaakt. Hoewel het een onderwerp van debat is, wordt algemeen aangenomen dat mevr. Liu Han-Chieh van de theehuis Chun Shui Tang in Taichung, Taiwan, voor het eerst met de drank kwam. Ondanks dat het een relatief nieuw drankje was, verspreidde zijn populariteit zich snel over de hele wereld.
Bellenthee is een interessante drank die vaak bestaat uit zwarte of oolong thee, melk of fruitsmaken, een zoetstof en een taaie textuur die wordt aangetroffen in de Taiwanese keuken, QQ genaamd (wat je misschien als de 'bubbels' in bubbelthee beschouwt) . Meestal neemt de QQ de vorm aan van tapioca-parels .
- De naam 'bubble tea' kwam oorspronkelijk van de bubbels die gevormd werden toen de melkthee werd geschud, niet de leuke parels in de drank.
- De drank is bekend onder vele andere namen, waaronder 'pearl tea', 'boba-thee' en 'tapioca-thee'.
De vele soorten bellen thee
Bellenthee is een soort milkshake, omdat het elke smaak kan aannemen die je lekker vindt. De variaties zijn schijnbaar eindeloos omdat de drank kan worden gemaakt met (of zonder) veel verschillende ingrediënten.
Toen McDonald's McCafé-locaties in Duitsland en Oostenrijk bijvoorbeeld in juni 2012 bubble-thee begonnen te verkopen, boden ze 250 verschillende soorten bubble-tea aan.
Veel bubble tea-cafés over de hele wereld bieden meer variaties dan dat.
Navigeren door de uitgestrekte wereld van bubbelthee kan verwarrend zijn vanwege alle factoren die verschillende soorten bellen thee onderscheiden. In een poging om u kennis te laten maken met dit drankje, hebben we een aantal van de populairste bubbeltheeën geschetst en de verschillende keuzes die u heeft bij het bestellen of maken van bubbelthee.
Vergeet niet dat er veel meer bubbel thee kan worden gemaakt door ingrediënten te mixen en matchen. Zo is een rode aardbei-thee anders dan een rode thee met Calpis en tapioca-noedels. Dit is anders dan een taro rode thee met Calpis en verschilt ook van een aardbei-taro tapioca noodle rode thee met Calpis.
Verward, toch? Maak je geen zorgen, we breken het allemaal op.
Klassieke soorten bubbelthee
Om te beginnen, laten we eens kijken naar wat is opgenomen in de meest populaire bubble tea-recepten.
- Pearl Milk Tea (of zhēnzhū nǎichá ) - Een melkachtige thee met tapioca-parels, dit is wat in het Westen algemeen bekend staat als 'bubble tea'. Oorspronkelijk gebruikte deze versie alleen tapioca-parels van 1 / 12e inch, maar nu noemen de meeste bubbel theewinkels ook de 1/4-inch tapioca-ballen 'parels'.
- Bubble Milk Tea (of bōbà nǎichá ) - Een variant op tapioca- parelthee met grotere tapiocaballen ( ongeveer 1/4 inch in plaats van 1/12 inch). ' Boba ' is jargon voor 'grote borsten' in Taiwan en delen van China.
- Black Pearl Milk Tea (of hēi zhēnzhū nǎichá ) - Een andere naam voor bubbelmelkthee die zwarte parels gebruikt in tegenstelling tot gekleurde of witte parels.
Bovendien worden deze drie bubbelbeten beschouwd als 'klassieke' versies, hoewel ze niet zo populair zijn.
- Foam Red Tea (of pàomò hóngchá ) - Een geschudde thee met veel schuimende luchtbellen.
- Foam Milk Tea (of pàomò nǎichá ) - Een melkachtige versie van het bovenstaande drankje.
- Tea Pearl (of chá zhēnzhū ) - Een minder populaire en melkvrije variant op parelmeelthee of bubbelmelkthee .
Soorten thee in bellen thee
Bouw je je eigen bubbeltheedrankje? Het eerste ding om te overwegen voor veel mensen is het type thee om op te nemen. De meeste bubbel theeën worden gemaakt met zwarte thee, groene thee of oolong thee.
- Zwarte thee (of rode thee , zoals bekend in China, Hong Kong en Taiwan) - Zwarte thee, met name Earl Grey , is de meest populaire optie voor bubble tea.
- Groene thee - Vooral jasmijn groene thee en groene thee poeders zoals Matcha .
- Oolong Tea - Standaard oolongthee is een populaire optie, hoewel groene oolong een andere favoriet is voor veel borrelthee drinkers.
- Witte thee - Hoewel de zogenaamde 'witte thee' (hoewel niet echt 'echte' witte thee) in sommige westerse landen een relatief populaire optie is, wordt het zelden gebruikt voor bellenthee in Taiwan.
Aangezien de bellenthee is gegroeid, schijnt het dat de bellenthee niet zelfs thee moet omvatten. Nieuwere variaties zijn onder meer "Sneeuwijs" (een soort koffie-op-poederkoffie, bevroren en gemengd drankje), dranken op basis van room en drankjes op basis van fruit die zonder enige echte thee worden gemaakt. Ze worden verkocht in bubbel theewinkels als een van de schijnbaar eindeloze variaties op dit populaire thema van gearomatiseerde drankjes met lekkere dingen erin.
Soorten melk in bellen thee
Melk en melkachtige ingrediënten worden vaak toegevoegd om bubble tea een romige textuur en smaak te geven. Verschillende smaken en stijlen van zuivel- en zuivelachtige ingrediënten kunnen worden gebruikt.
- Niet-zuivelproducten creamer (verreweg de meest gebruikte "melk")
- Verse melk
- Gecondenseerde melk
- Kokosmelk
- Ijsje
- Sojamelk (vers gemaakt of vooraf gemaakt)
- Lactaid of andere vloeibare niet-zuivelmelk
- Calpis en soortgelijke yoghurtachtige drankjes
Sommige van de bellenmelanges met zure vruchten zijn alleen beschikbaar zonder melk omdat de zuurgraad van de vruchtensiroop de melk kan doen schiften. Bubble tea zonder melk kan worden besteld als " chá zhēnzhū " (de 'Tea Pearl' waarnaar hierboven wordt verwezen) in Taiwan en China.
Flavours of Bubble Tea
Je hebt je thee, je hebt melk en we komen zo snel mogelijk bij de QQ. Ten eerste is het tijd om de smaak van je bubbelthee te kiezen . Terwijl alle andere ingrediënten de basis vormen voor bubble tea, komt de echte smaak van dit ingrediënt.
De theesmaken van bellen smaken een grote variëteit, van zoet tot hartig en fruit tot noten, zelfs bonensoep. Heel vaak wordt de smaakstof toegevoegd via een siroop of poeder, hoewel er ook hele verse ingrediënten worden gebruikt.
Typen bubbels en andere QQ-additieven in bellenthee
De taaie ingrediënten in bubbelthee zijn een goed voorbeeld van een van de favoriete voedselkenmerken van Taiwan: QQ.
Hoewel het veel mensen in Taiwan hunkeren, heeft het niets met smaak te maken. In plaats daarvan draait het allemaal om de taaie textuur.
Veel ingrediënten (of 'toppings' zoals ze vaak worden genoemd, hoewel ze bijna allemaal naar de bodem zinken) worden voor QQ aan theeën toegevoegd. Bij gelegenheid voegen ze ook wat zoetheid of smaak toe.
De vermelde jellies kunnen in een bol- of parelsvorm zijn. Ze kunnen ook in reepjes, "noedels" of andere vormen zoals blokjes of sterren worden gesneden. Een van de meest populaire QQ voor bubble tea zijn tapioca-parels, boba, 'kikkereieren' en taroballen.
- Tapioca-parels - Traditioneel 1/12-inch in diameter en zwart of wit van kleur, hoewel er ook pastelkleurige mengsels bestaan.
- Boba - Grotere tapioca ballen van ongeveer 1/4-inch in diameter.
- "Frog Eggs" (of shān fen yuán ) - Gemaakt van een soort wild basilicumzaad dat, als het in een vloeistof wordt geplaatst, er verbazingwekkend uitziet als een stel kikkereieren. Dit ingrediënt is al lang voor de komst van bubble tea in drankjes in Taiwan gebruikt. Het werd vroeger samen met andere kruiden geoogst om allerlei traditionele Taiwanese dranken te maken.
- Taro "Ballen" ( yù tou yuán ) - Gekookt en vaak paars van kleur, zijn deze zoete ballen gemaakt van de taroplant (een soort Zuidoost-Aziatische zoete aardappel). Taro wordt vaak gevonden in de Taiwanese keuken.
Je bubbelthee QQ stopt niet bij die opties, je hebt veel andere keuzes om een beetje 'kauw' toe te voegen aan het drankje.
- Tapioca "Noodles" - Gemaakt van cassavezetmeel (net als gewone tapioca-parels) maar gevormd als gesneden noedelsnedes. Deze zijn zeer "slurpable" in de brede rietjes meestal voorzien van een glas of kopje bubble tea
- Green Tapioca Pearls - Een beetje groene thee wordt toegevoegd aan tapioca parels, waardoor deze chewier zijn dan gewone parels.
- Gekookte zoete aardappel ( fan shǔ ) "Ballen" ( yuán ) - Ze hebben echt meer de vorm van een opgerolde stam die is gesneden in kleine, cilindrische brokken. Deze zijn geel van kleur.
- Yù yuán - Een kleurrijke mix van taro, zoete aardappel of andere "ballen".
- Fen yuán - Een kleurrijke set 'ballen', een mix van taro, zoete aardappel en andere stukjes materiaal die zo ongeveer de vorm en grootte van een stuk Chicklet-kauwgom hebben.
- Longan - Dragon's eye fruitsoep die is gedroogd en gereconstitueerd.
- Lychee Fruit - Het vlees van deze kleine tropische vruchten is perfect als een QQ zonder voorbereiding.
- Sago Pearls of Boba - Vergelijkbaar qua uiterlijk met tapioca maar gemaakt van een ander plantaardig zetmeel. Deze worden ook gebruikt in de Filippijnse drank taho.
Dan zijn er de vele soorten 'echte' jellies die aan je bubbelthee kunnen worden toegevoegd. Deze worden vaak toegevoegd in de vorm van een bal, hoewel ze ook andere vormen kunnen aannemen.
- Coconut Jelly - Een mooie gelei met neutrale smaak.
- Herbal Grass Jelly - Dit heeft vaak meer smaak dan de meeste van deze QQ-toppings.
- Konjak Jelly - wordt vaak gebruikt als een soort veganistische gelatine over de hele wereld.
- Aloe Vera Jelly - Wordt meestal in kleine blokjes geleverd.
- Nata de Coco Jelly - Vaak in reepjes gesneden en gebruikt als een gezonder (hoewel harder) alternatief voor tapioca parels
Meer soorten bellenthee
Als je niet dacht dat dat genoeg opties voor bubble tea waren, zijn er meer. We moeten nog echt aan de oppervlakte komen, en hier zijn meer populaire takes op deze drank.
- Bellenthee met toegevoegd vers fruit - Vooral passievrucht, mango of lychee.
- Bellenthee met fruitjam of gelei
- Hong Kong-melkthee - wordt meestal warm geserveerd.
- Yuanyang - Een drankje van Hong Kong-melkthee en koffie die meestal warm wordt geserveerd.
- "Milk smoothies" - Bubble tea minus de thee.
- Bellenthee met azuk i - Azuki is een Chinese rode boon en de rode bonesoep kan ook in bellenthee worden gebruikt.
- Bellenthee met een pudding "topping" - Typisch een eierpudding of custard. Chocolade, mango en taropudding zijn vrij gebruikelijk.
- "Snow Bubble" - Iced, blended bubble tea zonder thee. Het wordt meestal bereid met blended ijs, niet-zuivelproducten creamer, smaken en boba.
Daarnaast vindt u bubble tea in deze vormen, hoewel ze niet zo populair zijn als die in de vorige lijst.
- Bubble tea smoothies
- Bubble tea milkshakes
- Bellenkoffie of "Sneeuwijs" - Gemaakt met gemengd ijs, koffiepoeder en extra smaak.
- Bellenthee met mungbonesoep - Wanneer het rechtstreeks uit het Chinees wordt vertaald, betekent het 'groene bonesoep'. Dit zijn de soorten bonen die worden gebruikt om Chinese taugé te maken.
- Decaf bubble tea
- Bubble-thee met alternatieve zoetstoffen , zoals honing, agave-nectar of stevia