Krokant, goudbruin en boterachtig, dit Parijse aardappels recept biedt veel smaak voor zo'n budgetvriendelijk ingrediënt.
Dit Parijse aardappelrecept is gemakkelijk een van de beste gerechten voor vakantiegangers die terugkeren naar hun thuisland en roept het beste van Franse bistarief op.
Serveer de heerlijke knollen met biefstuk, gekruide kip of zelfs gevulde vis voor een complete maaltijd. Je hebt een meloenballer nodig om dit recept te maken zoals vermeld.
Wat je nodig hebt
- 3 pond waxy aardappelen (gewassen en gepeld)
- 3/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 3 eetlepels koolzaadolie (of 3 eetlepels eendenvet)
- 3 eetlepels boter
Hoe het te maken
- Gebruik een meloen baller, haal zoveel mogelijk rondjes uit de rauwe aardappelen en plaats ze in een grote pan gevuld met koud water.
- Zout het water, breng het aan de kook en kook de aardappelen 4 minuten. Giet ze af en zet ze even opzij.
- Verwarm de oven tot 425 F. Smelt de olie en boter, of eendenvet, in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de geblancheerde aardappelrondes toe aan de pan en gooi ze zachtjes zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met het vet. Bestrooi zout en peper over de aardappelen en rooster ze vervolgens, af en toe roerend, in de verwarmde oven gedurende 25 tot 30 minuten.
- De Parijse aardappelen zijn klaar als ze goudbruin worden. Serveer onmiddellijk als bijgerecht met biefstuk, kip of zeevruchten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 285 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 15 mg |
| Natrium | 21 mg |
| koolhydraten | 39 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 5 g |