English Muffin Grilled Cheese Sandwiches maakt gebruik van de beste eigenschappen van de Engelse muffin - al die spleten vullen zich met gesmolten kaas, terwijl de buitenkant knapperig en geroosterd is.
Het is gemakkelijk om gegrilde kaassandwiches te maken met de kaas die je bij de hand hebt. Na veel experimenten, heb ik het liefst verwerkte Amerikaanse kaas voor dit recept, ongeacht hoe puristen kunnen huiveren. Dat product is gemaakt van echte kaas, met toegevoegde emulgatoren, zodat het zo soepel en gelijkmatig smelt.
Als je echte kaas wilt gebruiken, zou ik het versnipperd aanbevelen, zodat het gelijkmatiger en soepeler smelt. Je kunt de geraspte kaas mengen met een beetje melk of wat witte wijn voor meer smaak en zo smelt het heel soepel.
Je kunt gewone Engelse muffins of volkoren muffins gebruiken voor deze heerlijke traktatie. Zorg ervoor dat de hitte gematigd is, dat je de pan afdekt terwijl de boterham kookt, zodat de kaas gelijkmatig smelt en dat je hem vaak controleert, zodat hij niet brandt.
Wat je nodig hebt
- 4 Engelse muffins (split met vork)
- 10 plakjes Amerikaanse kaas
- 3 eetlepels boter (verzacht)
Hoe het te maken
Splits de Engelse muffins en leg ze met de opgedeelde zijde op het werkoppervlak. Bedek de helft van de muffins met de kaas, gebruik 2 1/2 sneetjes per muffin en scheur en plaats de kaas passend. Maak broodjes door de kaas met de andere helft van de muffins te bedekken, met de gespleten zijde naar beneden. Beboter de buitenkant van de Engelse muffins.
Grill de muffins op een koekepan of bakplaat op middelhoog vuur, bedek de broodjes met pannendeksels, druk zachtjes aan met een spatel en draai één keer, tot de kaas is gesmolten en de muffins zijn geroosterd, ongeveer 4 tot 5 minuten totaal.
Je kunt deze ook op een panini-grill bereiden. Druk in dat geval voorzichtig op de grill terwijl de broodjes koken en kook gedurende 2 tot 3 minuten of tot het brood is geroosterd en de kaas is gesmolten en kleverig.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 217 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 24 mg |
| Natrium | 331 mg |
| koolhydraten | 27 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 6 g |