Spit geroosterde kip perfect gegrild op uw Rotisserie
Waarom is rotisserie-kip zo populair geworden? Niet alleen vind je deze gouden, geroosterde vogels verkocht in restaurants, maar veel markten hebben een rij van hen klaar om mee naar huis te nemen en te eten. Zelfs de grote warenhuizen verkopen ze. Waarom? Omdat ze gemakkelijk zijn, vooral als je het geld hebt en de vraag hebt om een van die gigantische rotisserieovens te kopen die 50 vogels tegelijkertijd kunnen koken.
Er is natuurlijk nog een reden.
Rotisserie kip is fantastisch als goed gekookt. Dus hoe maak je van een rotisserie een kip op de juiste manier klaar? Er zijn bepaalde stappen om thuis rotisserie-kip te grillen die je wilt volgen. Maar eerst zul je zien dat een paar tips je vogel zo smakelijk kunnen maken als in de winkel.
Het is gewoon zoals roosteren
Denk er allereerst aan dat rotisserie koken een vorm van roosteren is. Iets roosteren betekent simpel gezegd in de oven leggen. Een vogel op de grill zetten met het deksel naar beneden is braden.
Wat de rotisserie als eerste toevoegt, is zelfs koken. Omdat de vogel constant in een rotatie staat, zal hij gelijkmatiger garen.
Vochtig, maar niet vet
Het beste deel van deze techniek is dat een rotisserie-kip zelfgeboord is. De rotatie houdt de sappen rond de vogel en houdt het vocht op zijn plaats. Een rotisserie-kip is vochtiger dan een kip die eenvoudig in de oven is geroosterd.
Vermoedelijk is de uiteindelijke reden voor de populariteit van rotisserie-kip het vetgehalte. Door kip op een rotisserie-spit te plaatsen waar vet kan wegvloeien in plaats van in een frituurpan vol olie, is er een drastische vermindering van vet. Dit resulteert in een gezondere, slankere kip met een goede balans tussen mager vlees en vet.
Het is niet droog, maar het is ook niet gefrituurd.
Ken uw apparatuur
De eerste stap naar het rotisserie koken van een kip is het hebben van een soort van rotisserie en weten hoe het te gebruiken. Dit is waar deze gebruiksaanwijzing van pas komt. Zorg ervoor dat je het aandachtig leest en dat je de basis van de rotisserie-uitrusting voor je grill begrijpt. Je wilt niet dat er iets fout gaat terwijl je kip aan het spit is.
De vogel kruiden
Het is het beste om te beginnen met een verse - niet ingevroren - hele kip. Dit maakt echt een groot verschil en daarna is de kruiden het volgende ding om te overwegen.
Marinades, droge wrijvingen en bastes zullen allemaal goed werken met rotisserie-kip. Traditioneel denken we aan het spugen van vlees aan het spit, maar dat kan leiden tot verbranden en vereist meer aandacht. Natuurlijk kunt u tijdens het koken nog steeds bedruipen om de vogel vochtig te houden, maar een goede marinade doet meer aan een sappige vogel dan aan sauzen tijdens het koken.
Als je marinades of rubs op je kip aanbrengt, doe dan je best om het onder de huid en het vlees te krijgen. Het coaten van de huid zal helpen om het smakelijk te maken, maar zal niet veel doen voor het vlees eronder.
Met deze eenvoudige tips bent u klaar om de grill in te schakelen. Geniet van deze ervaring en het zal de kip zo veel beter laten smaken.