Fondant Easter Eggs is een prachtig, heerlijk huisgemaakt paassnoepje . Ze bevatten een speciale verrassing in het met chocolade omhulde ei: een realistische snoepjes "dooier" omhuld met roomwitte fondant ! Dit recept levert 18 gulle eieren op, maar je kunt kleinere eieren maken voor een grotere opbrengst en een leuker snoepje.
Wat je nodig hebt
- 1 stok boter (verzacht)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel zout
- 2/3 kop gecondenseerde melk
- 5 tot 6 kopjes poedersuiker
- 1 fles gele kleurstof voor levensmiddelen (indien nodig)
- 1 pond chocolade snoep coating
Hoe het te maken
- Bereid een bakplaat voor door deze te bekleden met aluminiumfolie.
- Combineer de boter, gecondenseerde melk, zout en vanille in de kom van een elektrische mixer en klop op medium tot een gladde massa en goed gecombineerd, ongeveer 3 minuten.
- Voeg geleidelijk in 5 kopjes poedersuiker toe in verschillende toevoegingen, kloppend tot romig en glad. De textuur moet stevig genoeg zijn om te hanteren, maar niet kruimelig of te stijf. Voeg indien nodig meer poedersuiker toe om de gewenste consistentie te bereiken.
- Verwijder 3/4 van het mengsel uit de schaal en voeg gele voedselkleurstof toe aan het overgebleven mengsel om de eierdooiers weer te geven, tot het een uniforme kleur heeft.
- Neem een theelepel hoeveelheid gele snoep en rol het in een bal. Rol een grotere bal witte snoepjes en plet het in je handpalm. Plaats de gele "dooier" in het midden van het ei "wit" en wikkel het wit rond de gele bal. Vorm in een eivorm en plaats op de voorbereide bakplaat. Herhaal met het resterende snoep totdat je al je witte en gele snoepjes hebt gebruikt.
- Plaats de eieren in de koelkast om te koelen tot ze heel stevig zijn, tenminste 1 uur.
- Zodra de eieren stevig genoeg zijn om te dopen, smelt de snoeplaag in de magnetron in stappen van 30 seconden, roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen. Roer tot de coating vloeibaar en glad is.
- Doop de eieren in de chocolade met behulp van dompelhulpmiddelen of twee vorken. Vervang ze op de bakplaat en, als ze allemaal zijn gedoopt, koel ze even in om de chocolade in te stellen, ongeveer 20 minuten.
- Fondant-eieren kunnen maximaal twee weken bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 422 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 32 mg |
| Natrium | 22 mg |
| koolhydraten | 55 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 3 g |