Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels kookolie
- 1 kleine ui, geschild en gehakt
- 3 teentjes knoflook, geschild en fijngesneden
- 2 kopjes witte rijst, gedrenkt gedurende 20 minuten in warm water
- 4 1/2 kopjes water
- 1/2 kleine chili (jalapeno of serrano werkt goed) gezaaid en fijngehakt (optioneel)
- 1/3 kop erwten, bevroren (optioneel)
- 1/3 kop wortels, bevroren, gehakt (optioneel)
- 1 theelepel zout
Hoe het te maken
Verhit in een grote pan de olie op middelhoog vuur en voeg dan de rijst, knoflook, ui en chili toe. Bak op middelhoog vuur tot de rijst ongeveer 10 minuten bruin begint te worden. Voeg water, zout en groenten toe en breng aan de kook.Kook gedurende 10 minuten onbedekt, dek af en zet het vuur laag tot medium-laag en laat nog 10 minuten sudderen. Controleer rijst en laat nog 5 minuten sudderen.
OPTIONEEL- Voeg bij het toevoegen van gekookt vlees de laatste 10 minuten van het koken toe.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 489 |
Totaal vet | 8 g |
Verzadigd vet | 1 g |
Onverzadigd vet | 4 g |
cholesterol | 0 mg |
Natrium | 25 mg |
koolhydraten | 94 g |
Voedingsvezels | 5 g |
Eiwit | 10 g |