Zelfs maakt goede schokkerig . Sojasaus , bruine suiker, olijfolie en knoflook smaak deze forel schokkerig. Plan vooruit voor de tijd van het marineren . Je kunt de jerky in een dehydrator , oven of roker drogen . Andere dunne witte visfilets kunnen de forel vervangen.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop sojasaus
- 1 eetlepel lichtbruine suiker
- 1 theelepel olijfolie
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 1/2 theelepel zwarte peper (versgemalen)
- Forelfilets van 1 pond (in de lengte gesneden tot stroken van 1 inch breed)
Hoe het te maken
Klop samen sojasaus , bruine suiker, olijfolie , knoflook en peper. Verwarm op laag en roer tot de suiker smelt. Verwijder onmiddellijk van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Plaats vis in een tas met rits. Giet sojamengsel in de zak, pers de lucht uit en gooi om alle stroken te coaten. Koel 4 uur.
Verwijder forel uit de marinade en dep droog. Plaats op dehydratorrekken , stroken niet aanraken zodat de lucht kan circuleren, en volg de aanwijzingen van de fabrikant om de schokkerige te drogen tot het niveau dat u verkiest.
De vis kan ook worden gedroogd op rekken in de oven op de laagste stand of in een roker.
Bewaar forel schokkerig in een afgesloten plastic zak.
Opmerking: andere witte vissen kunnen in de plaats komen voor de forel, zoals baars of tilapia
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 733 |
Totaal vet | 27 g |
Verzadigd vet | 6 g |
Onverzadigd vet | 9 g |
cholesterol | 272 mg |
Natrium | 4,213 mg |
koolhydraten | 19 g |
Voedingsvezels | 1 g |
Eiwit | 99 g |