Wil je een kant van spaghetti met je kaas? Als kaas een van uw belangrijkste voedselgroepen is, is deze romige pastagerecht het perfecte diner voor u. Kies je vier favoriete kazen en combineer ze met melk, meel en zware room voor een heerlijke en uiterst bevredigende spaghettischotel in een flat van 30 minuten.
Wat je nodig hebt
- 8 gram spaghetti
- 4 eetlepels boter
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 kopjes melk
- 1/2 kop zware room
- 2 theelepels Italiaanse kruiden
- 1/2 kop gesnipperde mozarellakaas
- 1/2 kop verscheurde fontinakaas (u kunt ook andere kazen gebruiken)
- 1/4 kop geraspte gruyere- kaas (u kunt ook andere kazen insmeren)
- 1/4 kopje vers geraspte parmezaanse kaas
- Dash koosjer zout (of naar smaak)
- Dash versgemalen zwarte peper (of naar smaak)
Hoe het te maken
Kook en giet de pasta volgens de aanwijzingen op de doos of zak.
Verdeel de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en kook tot het geurig is. Voeg de bloem toe en klop. Blijf kloppen tot het lichtbruin is, ongeveer 1-2 minuten. Constant kloppen en een lagere hitte zijn de sleutels om de bloem niet te verbranden.
Voeg geleidelijk de melk, zware room en Italiaanse kruiden toe. Koken, constant zwaaien, totdat het goed gemengd is. Voeg de kazen toe en roer tot een beetje verdikt. Breng op smaak met zout en peper. En als je saus te dik lijkt, kun je geleidelijk meer melk toevoegen.
Voeg de pasta toe. Meng en meng goed om de saus te coaten
Serveer onmiddellijk. Deze pasta kan dicht worden als je het niet meteen opeet. Top met peterselie, bieslook, zwarte peper en Parmezaanse kaas als je wilt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 659 |
| Totaal vet | 41 g |
| Verzadigd vet | 24 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 115 mg |
| Natrium | 807 mg |
| koolhydraten | 51 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 24 g |