Met Spaanse smaken worden deze schoudervarkenskoteletten tot in de perfectie gebakken met rijst, paprika en tomatensaus.
Het is een eengerechtmaaltijd die perfect is voor een druk familiediner. Leg de ingrediënten in de ovenschaal en laat het in de oven vallen. Voor extra diepte van smaak, bruin de karbonades in een beetje olie in een koekenpan alvorens ze in de bakpan te plaatsen.
De braadpan maakt een lekkere maaltijd met een gezette salade of vers gesneden tomaten.
Wat je nodig hebt
- 6 schoudervarkenskoteletten
- zout en peper
- 2 groen of rood
- paprika
- 1/2 kop gehakte ui
- 1 1/2 kopjes rijst
- 1 grote kan (15 ons) tomatensaus
- 1 kop water
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F (180 graden C / gas 4).
- Vet een 9-bij-13-bij-2-inch bakvorm in.
- Bestrooi varkenskarbonades met zout en peper. Plaats in een enkele laag in de voorbereide bakvorm.
- Snijd zes 1/2-inch dikke ringen van de paprika, het afleggen van zaden, stengels en membranen. Hak de resterende paprika en hak opzij.
- Plaats een peperkering op elke karbonade.
- Schep rijst in en rond de peper ringen.
- Combineer de overgebleven gehakte groene paprika met de tomatensaus, water, ui, 1/2 tot 1 theelepel zout of naar smaak en 1/4 theelepel peper. Giet de saus over de varkenskarbonades en rijst.
- Bedek het gerecht stevig met folie en bak ongeveer 2 uur, tot de rijst gaar is.
- Rijg rijst met het tomatensausmengsel een paar keer tijdens het bakken.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Pork Chop en Hash Brown Potato Bake
Gestoofde varkenskoteletten met sinaasappel en ui
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 604 |
| Totaal vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 134 mg |
| Natrium | 176 mg |
| koolhydraten | 46 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 48 g |