Frans chocoladetaart Recept

Soms moet je gewoon toegeven dat het leven te kort is om jezelf niet te behandelen met dit chocoladetaartrecept, want zelfs een klein beetje zal aan elke chocola hunkeren. Een schilferige, boterachtige taartschaal gevuld met een romige, rijke chocolade ganache maakt een verfijnd dessert naast een mellow café au lait . Voor een heerlijk koel contrast serveer je het met een klodder citroengebakjescrème als garnering.

Serieus goed Frans eten.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

Hoe een chocoladetaart maken:

Meng de bloem, suiker en zout in een kleine kom. Gebruik een pastimesnijder, een vork met grote tanden of een keukenmachine om de pols in te stellen en snijd de gekoelde boter in de bloem totdat deze lijkt op grof zand met een paar stukken boter van erwt nog zichtbaar. Strooi het koude water over het mengsel en schud het een paar keer zachtjes totdat het een bal vormt die samenhoudt.

Schep het deeg in twee ballen, maak een beetje plat tot dikke schijfvormen, wikkel het in plasticfolie en koel het een paar uur voordat u het gaat gebruiken.

Verwarm een ​​oven voor op 375F. Rol en snijd het deeg in een cirkel die groot genoeg is om in een 10-inch gecanneleerde taartvorm te passen. Plaats de cirkel in de bodem en de zijkanten van de pan. Bekleed de lijn het deeg met taartgewichten of gedroogde bonen en bak het gedurende 15 minuten. Verwijder de taartgewichten en bak de schaal nog eens 5 minuten. Leg de bladerdeeg opzij, nog steeds in de pan, om af te koelen.

Leg de room in een kleine steelpan die op een middelhoog vuur wordt gezet tot sudderen. Verwijder het van het vuur en roer de chocolade en vanille erdoor tot het mengsel glad is en de chocolade volledig is opgenomen. Klop een kleine hoeveelheid van de warme chocoladeroom in de eieren. Breng het geharde eimengsel terug in de warme chocolademelk en klop het mengsel tot het glad is.

Giet de chocoladevulling in het voorbereide deeg en bak het gedurende 18 tot 25 minuten, tot de meeste vulling is ingesteld en alleen het midden een beetje schudt wanneer de taart wordt bewogen.

Laat de taart 15 minuten in de pan afkoelen op een rooster. Verwijder de scherpe ring en laat het afkoelen in de koelkast voordat u het serveert.

Dit chocoladetaartrecept maakt 8 tot 10 porties.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 358
Totaal vet 29 g
Verzadigd vet 18 g
Onverzadigd vet 9 g
cholesterol 56 mg
Natrium 155 mg
koolhydraten 21 g
Voedingsvezels 3 g
Eiwit 4 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)