Dit rijke, romige, langzame, gebakken rijstpudierecept is de ultieme versie van het klassieke comfortvoedsel. De ouderwetse methode om de rijst traag in melk te koken, geeft de vanille custard een ongelooflijke zijdezachte textuur en een huisgemaakte smaak. Dit recept voor rijstpudding is geweldig voor het ontvangen van gasten. Laat de braadpan een uur voor aankomst in de oven glijden om het huis een onweerstaanbare geur te geven en serveer later een fantastisch dessert.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels boter (verzacht)
- 12 kopjes melk (geheel)
- 2 kopjes rijst (ongekookt)
- 1/2 kopje suiker (gegranuleerd)
- 2 theelepels vanille-extract
- 3/4 theelepel kaneel (gemalen)
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 300F. Beboter de binnenkant van een 9-inch bij 13-inch glazen ovenschaal. Voeg de resterende ingrediënten toe aan de schaal en roer ze goed door.
Bak de rijstepap, onbedekt, gedurende 2 1/2 tot 3 uur, tot de rijst zacht is en een bruine schil over de custard ontstaat. Laat de langzaam gebakken rijstpudding 10 minuten afkoelen op kamertemperatuur en verwijder vervolgens voorzichtig de schil en gooi deze weg.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 316 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 29 mg |
| Natrium | 106 mg |
| koolhydraten | 46 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 10 g |