Lichte en luchtige, verse citrus bitterkoekjes zijn zo gemakkelijk te maken en zo vol met verse citrus smaak. Gebruik tangerine schil in dit recept voor een favoriete vakantie cookie.
Fiori di Sicilia is een niet-all-in-one volledig natuurlijke smaakstof uit Italië. Het voegt een weelderige citrus / vanille smaak toe. Als je Fiori di Sicilia niet kunt vinden, vervang dan het vanille-extract of zie "tips" aan het einde van dit recept voor mijn versie van "Homemade Fiori di Sicilia Substitute" - niet zo weelderig als het echte werk, maar het werkt. Gebruik niet-gezoete kokosnootvlokken want dit recept bevat veel suiker.
Meer glutenvrije vakantiecookies en snoeprecepten
Wat je nodig hebt
- 2 grote kamertemperatuur
- eiwitten
- 1/4 theelepel zelfgemaakte Fiori de Sicilia (of sinaasappel extract of vanille extract)
- 2/3 kop kristalsuiker (superfijne suiker aanbevolen)
- 1 1/2 kopjes ongezoete kokosnootvlokken (zie tips)
- 1 theelepel GF vanille-extract (ik gebruik Sonoma Syrup Company ™ nr. 4- Vanille-extract "Crush")
- 1/2 theelepel GF citroenextract of smaakstof
- 1/2 theelepel GF oranje extract of smaakstof
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor voorverwarmen oven tot 325 ° F
- Lijn 2 grote bakplaten af met bakpapier of vet licht in met boter
- Meng het eiwit op kamertemperatuur en Fiori di Sicilia (of vervangingsuittreksel) in een mengkom en sla tot zachte pieken vormen.
- Voeg langzaam suiker toe terwijl je blijft kloppen tot zich stijve pieken vormen.
- Vouw geraspte citroenschil en ongezoete kokosnoot in.
- Laat de theelepeltjes, 2 inch op elkaar liggen op voorbereide bakplaten.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 12 minuten.
- Koel af voordat je de bitterkoekjes van de bakplaten verwijdert.
Tips: De meeste natuurlijke voedselwinkels hebben ongezoete kokosnootvlokken
Gebruik een 1 1/4-inch veerbeladen ijs schep om het maken van de bitterkoekjes moeiteloos
Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, gereedschap, pannen en gereedschappen vrij zijn van gluten. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder kennisgeving wijzigen. In geval van twijfel, koop of gebruik geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om na te gaan of het product glutenvrij is.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 155 |
Totaal vet | 6 g |
Verzadigd vet | 5 g |
Onverzadigd vet | 0 g |
cholesterol | 0 mg |
Natrium | 61 mg |
koolhydraten | 22 g |
Voedingsvezels | 2 g |
Eiwit | 4 g |