Deze braadpan is een kruising tussen het Siciliaanse avondmaal , een van mijn favorieten, en mijn Mexicaanse pizza , het eerste recept dat ik ooit heb ontwikkeld. Een pittig mengsel van bevroren crumbles, ui, knoflook, bonen en taco-saus is gelaagd over een combinatie van een romige saus en elleboog-macaroni. Het is geruststellend, heerlijk en perfect voor een avonddiner.
Dit recept maakt twee ovenschotels die elk vier personen serveren. Je kunt ze allebei tegelijk bakken en vervolgens in de koelkast bewaren om later in de week in de magnetron op te warmen, of je kunt er eentje invriezen. Of als u een menigte invriest, is dit een goedkope manier om het te doen!
Je zou gehakt kunnen gebruiken in plaats van de bevroren brokjes als je dat wilt. Kook het vlees met de uien en knoflook, roer om het vlees te breken, tot het bruin is. Giet goed af en ga verder met het recept. En je kunt het zo mild of pittig maken als je maar wilt. Als je van pittig eten houdt, voeg dan wat gehakte groene chilipepers of jalapeño-paprika's toe, laat uitlekken en voeg wat gemalen rode pepervlokken of cayennepeper toe. Dit is een "Minnesota pittig" recept, alleen ter referentie.
Serveer dit hartige en geruststellende gerecht met een koele en frisse groene salade, enkele gestoomde of geroosterde wortels, of mais vermengd met wat salsa en room. Als dessert zou wat vers fruit bestrooid met verkruimelde macaroonkoekjes gemakkelijk en verfrissend zijn.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, gehakt
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 1 (16 ounce) pakket ingevroren vleesvervanger brokkelt af
- 1 (16 ounce) kan bonen opnieuw vullen
- 1 (20 ounce) pot taco saus
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1 (16 ounce) boxelleboogmacaroni
- 1 (8 ounce) pakket roomkaas, in blokjes gesneden
- 1 kopje melk
- 1 (16 ounce) pot Alfredo-saus
- 1 kopje zure room
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 2 kopjes gesnipperde Cojack-kaas
Hoe het te maken
Breng een grote pan gezout water aan de kook. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Verwarm ondertussen olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe; kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten,
Voeg de crumbles toe en breek af met een vork. Voeg de gebakken bonen, taco-saus, chilipoeder, komijn, zout en peper toe en laat sudderen. Laat het vuur laag en sudder terwijl de pasta kookt, en roer regelmatig.
Voeg de macaroni toe aan de pan met kokend water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Meng ondertussen roomkaas en melk in een grote magnetronbestendige kom. Magnetron 1-2 minuten op hoge temperatuur; verwijder en roer met een draadklopper tot deze glad en romig is. Voeg Alfredo-saus, zure room en Parmezaanse kaas toe en roer goed.
Wanneer noedels klaar zijn, giet en voeg toe aan het roomkaasmengsel in de kom.
2 2/2-kwart ovenschotels spuiten met een anti-aanbakspray. Doe de helft van het noedelmengsel in elke braadpan. Top met het geraffineerde bonenmengsel. Bestrooi met de kaas.
Bak gedurende 25-35 minuten of tot de braadpan bubbelt en de kaas smelt en begint te kleuren.