Het grillen van garnalen brengt zijn nootachtige smaak naar voren. Het borstelen van die gegrilde garnalen met een beetje citroenboter geeft ze een heerlijke frisse neus.
Garnalen kunnen worden gegrild met de schelpen aan of uit. Als u de schelpen ophoudt, helpt dit om hun smaak te intensiveren en vochtig te houden. Het weghalen van de schelpen zorgt duidelijk voor gemakkelijker eten.
Wat je nodig hebt
- 2 pond garnalen
- 2 eetlepels
- boter
- 1 citroenschil (van hele citroen)
Hoe het te maken
- Verwarm een grill tot medium-high (je moet in staat zijn om je hand ongeveer een centimeter boven het grillrooster te houden gedurende 3 tot 4 seconden).
- Rijg de garnalen aan spiesjes of plaats ze in een grillmand, als je wilt.
- Smelt de boter en zet apart. Zest een citroen en doe de citroenschil in de boter. Pers 2 theelepels vers citroensap in de gesmolten boter en roer of klop om te combineren.
- Bestrijk de garnalen met de resulterende citroenboter.
- Zet de garnalenspiesjes, de mand of gewoon geoliede garnalen op de hete grill. Kook tot de garnaal roze begint te worden, ongeveer 1 minuut. Bestrijk met meer van de citroenboter. Draai de garnalen om om aan de andere kant te koken en kook tot ze gaar zijn (wees voorzichtig, want te gaar garnalen worden vreselijk taai). Dit is meestal ongeveer 1 of 2 minuten, afhankelijk van de grootte van de garnaal.
- Bestrijk de garnalen met eventueel resterende citroenboter en serveer garnalen warm.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 302 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 469 mg |
| Natrium | 1.201 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 53 g |