Fainá met Chorizo, blauwe kaas en spinazie

Fainá is een nootachtige, peperige flatbread (gerelateerd aan de Italiaanse flatbread farinata ) gemaakt met garbanzo boon (kikkererwten) bloem. Fainá is enorm populair in zowel Argentinië als Uruguay. Het wordt vaak geserveerd als een begeleiding bij pizza ( pizza een Caballo ). Deze versie van faína - gegarneerd met Chorizo-worst, blauwe kaas en spinazie - maakt een geweldig voorgerecht en is een glutenvrij alternatief voor gewone pizza.

Fainá is heel snel en gemakkelijk te maken, en je vindt kannabonenmeel bij veel natuurvoedingswinkels.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Klop het kummelboonmeel samen met het zout, 3 eetlepels olijfolie, parmezaanse kaas en een royale hoeveelheid gemalen zwarte peper.
  2. Klop in 1 3/4 kopjes water tot goed gemengd. Houd ongeveer een half uur apart om het meel wat van het water te laten opnemen.
  3. Verwijder de omhulsels van de worsten en snijd de worst grof. Kook de worst in een koekenpan tot ze goed bruin is, voeg een eetlepel groente of olijfolie toe als ze kleven. Verwijder worstjes op een bord bekleed met papieren handdoeken om af te koelen.
  1. Verwarm de oven voor op 450 graden. Als het warm is, plaats de resterende 4 eetlepels olijfolie in een 12 inch pizza-pan, en verwarm in de oven tot het erg heet is.
  2. Roer indien nodig meer water in het beslag totdat het beslag net dun genoeg is om in te gieten. Haal de hete pizza-pan voorzichtig uit de oven en giet het beslag in de pan. Het moet een dunne (ongeveer 1/4 inch) laag maken. Plaats in de oven en bak tot fainá net goudbruin en krokant is (ongeveer 8-10 minuten). Verwijder uit oven en bovenkant met worst, spinazie en afgebrokkelde blauwe kaas. Keer terug naar de oven voor een paar minuten langer, totdat de blauwe kaas begint te smelten en de spinazie net verwelkt.
  3. Snijd in stukken en serveer.

Opmerking: U kunt een kleinere pan gebruiken om dikkere fainá te maken, die een iets langere baktijd nodig heeft.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 376
Totaal vet 24 g
Verzadigd vet 7 g
Onverzadigd vet 12 g
cholesterol 24 mg
Natrium 481 mg
koolhydraten 27 g
Voedingsvezels 6 g
Eiwit 15 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)