Deze combinatie van groenten is helemaal niet gebruikelijk, wat me verraste toen ik ernaar zocht. Ik hou van de kleuren van erwten en maïs samen, en hun textuur en smaken zijn ook complementair. De twee groenten zijn zoet, klein en vol en perfect wanneer ze worden gemengd met boter, knoflookzout en tijm. U kunt andere smaakmakers gebruiken als u dat wilt; voeg wat knoflookpoeder toe, of gebruik basilicum of marjolein in plaats van de tijmblaadjes.
Serveer dit eenvoudige en super snelle recept naast alles van gebraden kip tot gehaktbrood tot een gegrilde steak of vis. Het is het perfecte bijgerecht.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes bevroren peultjes
- 2 kopjes witte en gouden bevroren maïs
- 2 eetlepels boter
- 1/2 theelepel knoflookzout
- 1/2 theelepel gedroogde tijmblaadjes
Hoe het te maken
Plaats de erwten en maïs in een magnetronbestendige braadpanschotel. Bestrooi de groenten met 1/4 kop water.
Bedek de braadpan met plasticfolie of het deksel, trek een hoek terug om te ontluchten en laat de groenten gedurende 6 minuten in de magnetron staan . Roer de groenten voorzichtig. Zet daarna de erwten en maïs in de magnetron, onbedekt, gedurende 2 minuten langer.
Giet de groenten goed af en breng ze terug naar de ovenschaal. Voeg de boter en kruiden toe aan de groenten.
Roer voorzichtig, dan magnetron, onbedekt, gedurende 1 minuut langer tot de boter is gesmolten en de groenten warm zijn. Laat 2 minuten staan op een stevig oppervlak, zodat de warmte gelijkmatig verdeeld, voorzichtig geroerd en onmiddellijk geserveerd.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 523 |
| Totaal vet | 47 g |
| Verzadigd vet | 29 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 121 mg |
| Natrium | 290 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 6 g |