Deze honing geglaceerde zalm heeft precies de juiste balans van hartig en zoet om de delicate smaak van verse zalm aan te vullen. Combineer deze eenvoudige zalm met gestoomde groenten en een tuinsalade voor een kleurrijke en smaakvolle maaltijd met weinig calorieën.
Eenvoudig te bereiden, deze caloriearme honing geglaceerde zalm bakt verbazingwekkend snel en heeft ook een vrij eenvoudige opruiming.
Zalm is een schilferige, stevige vis met veel omega-3 vetten. Als je de smaak van zalm niet lekker vindt, kun je deze vervangen door dit recept (en de meeste recepten die de vis bakken) met verschillende andere soorten vis, waaronder zeeforel, makreel, gestreepte baars en blauwbaars. Tonijnsteaks kunnen ook worden vervangen, maar als u tonijn gebruikt, verandert de smaak van uw recept merkbaarder dan andere vissoorten.
Wat je nodig hebt
- 4 (5 oz.) Zalmfilets
- 1 eetl.
- koolzaadolie
- 1 eetl.
- honing
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1/4 theelepel. zout
- 1/4 theelepel.
- grond zwarte peper
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 375 F.
- Leg de zalmfilets, met de velkant naar beneden, op een bakplaat bekleed met kookspray. Als je ervoor kiest om de pan in folie te leggen voor eenvoudiger opruimen, spuit je een beetje bakspray op de folie voordat je de vis neerzet.
- Roer in een klein gerecht de olie, honing en knoflook en bewaar opzij. Bestrooi de zalmfilets gelijkmatig met het zout en de zwarte peper. Verspreid het honingmengsel met een rijborstel gelijkmatig over de zalmfilets.
- Plaats de zalm in de oven en bak 20 minuten, of tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork. Serveer de zalm onmiddellijk.
Om te helpen bij het eenvoudiger opruimen, plaats je de vis op een stuk aluminiumfolie tijdens het koken om alle sappen op te vangen. Je kunt ook perkamentpapier proberen, zolang je een bakpan gebruikt met een beetje diepte, in tegenstelling tot een bakplaat of een ander ondiep gerecht.
Als u merkt dat een slepende geur u stoort na het bereiden van een visdiner, is uw beste kans om een raam open te laten om frisse lucht in de kamer te houden. Als dat geen optie is, probeer dan een schaaltje azijn in de buurt van de kachel terwijl de vis gaar is. Deze kleine truc helpt eventuele visgeuren in de lucht neutraliseren en als een toegevoegde bonus: je kunt de azijn recyclen nadat de vis klaar is met koken en hem voor een ander doel gebruiken. Als geen van beide opties beschikbaar is, zal het aansteken van een geurkaars de geur helpen verspreiden.
Als u enige overgebleven zalm heeft, moet de vis de volgende dag worden gekoeld en gegeten. Het kan gewoon worden geserveerd, afgeschilferd over greens of zelfs worden gemengd in een eenvoudige graansalade.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 745 |
| Totaal vet | 38 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 14 g |
| cholesterol | 221 mg |
| Natrium | 346 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 81 g |