Een perfect recept voor koude herfst of winternacht, deze hartige spaanse peper is gevuld met smakelijke ingrediënten. Het is een slow cooker-recept dat je 's ochtends kunt bereiden en dat klaar is als het tijd is voor het avondeten. Ga gewoon aan het werk, doe boodschappen, of doe leuke dingen met de vrije tijd.
Deze versie heeft alles dat we leuk vinden aan chili, waaronder tomaten, chili bonen en chili pepers. Neem een verscheurde wortel in de chili voor die kieskeurige eters. Niet alleen voegen de wortels voedingsstoffen toe; ze voegen ook natuurlijke zoetheid toe. Als je de voorkeur geeft aan een milde chili, laat dan de hete chili peper weg of vervang deze door een mildere peper, zoals Anaheim. Of voeg voor extra hitte een extra hete peper toe aan het mengsel.
Varkensvlees schouder is de beste snit om te gebruiken in de chili, want het blijft mals en sappig, zelfs na een lange kooktijd. Als u varkenshaas gebruikt, moet u het na ongeveer 5 tot 6 uur controleren om ervoor te zorgen dat het varkensvlees niet droog is. Het is een leuke draai aan de klassieke chili , en de stukjes vlees geven het meer een authentiek stoofpotachtig gevoel.
Serveer deze chili met vers gebakken maïsbrood of crackers. Als je wilt, kun je elke kom met geraspte cheddarkaas of peper boerenkool bedekken. Of garneer porties met een klodder zure room of wat gesneden groene uien of koriander. Ongeacht hoe u het serveert, uw familie zal graag ingraven.
Wat je nodig hebt
- 2 1/2 pond vleesloze schouder (of schouderloze botten zonder botten)
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 middelgrote ui
- 1 groene paprika (klein)
- 1 jalapeno (of serrano of een andere soort hete chili)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 (14,5 ounce) blikjes in blokjes gesneden tomaten in sap
- 1 (16-ounce) kan chili bonen, ongeschoold
- 1 (8-ounce) kan tomatensaus
- 1/2 kop
- tomatensalsa
- 1 eetlepel
- Chili poeder
- 1/4 theelepel cayennepeper (of pas het aan naar smaak)
- Zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
- Snijd het varkensvlees in blokjes van 1 inch.
- Verwarm de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes varkensvlees toe en bak tot alles bruin is aan alle kanten, roer en draai regelmatig.
- Terwijl het varkensvlees kookt, schilt en hakt de ui. Verwijder de zaden van de paprika en jalapeno. Hak de paprika en hak de jalapeno fijn.
- Leg het vlees in de slowcooker en voeg de gehakte groenten en gehakte knoflook toe.
- Voeg de tomaten, bonen, tomatensaus en salsa toe, samen met de chilipoeder en cayennepeper.
- Roer tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
- Dek af en kook op laag gedurende 8 tot 10 uur.
- Proef en pas de kruiden aan met zout en peper, indien nodig.
Wat zijn Chili Beans?
Chili bonen zijn ingeblikte bonen in een milde of pittige chilisaus. Ze zijn meestal gemaakt van rode bonen of pinto bonen. Vervang met een blik kleine rode bonen, pinto bonen of pinto bonen met jalapeno pepers.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 505 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 98 mg |
| Natrium | 137 mg |
| koolhydraten | 41 g |
| Voedingsvezels | 11 g |
| Eiwit | 43 g |