Ongeschilde frietjes worden luie wijven friet of '' luie vrouwen 'friet' 'in het Nederlands genoemd. Natuurlijk is frituren met de skin-on niet alleen gemakkelijker, maar kan het zelfs gezonder zijn (sommigen zeggen dat de meeste voedingsstoffen net onder de huid zitten en door peeling worden verwijderd). Hoe dan ook, we houden van deze friet omdat ze een uitgesproken aardappelsmaak en lijken minder vet op te nemen dan hun Franse neven. We gooien ze meestal gewoon in een beetje olie en bakken ze in de oven om het vetgehalte verder te verminderen.
Wat je nodig hebt
- 6 grote bakaardappelen (gewassen en in vet gesneden, duimstroken of wiggen)
- Optioneel: kruiden zoals rozemarijn of tijm
- zout naar smaak
- peper ook smaak
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 250 F (250 C).
- Schik aardappelrepen in een enkele laag op een bakplaat bekleed met bakpapier, geplaatst op het bovenste ovenrek.
- Besprenkel met olie, breng op smaak met je handen. Je wilt dat elk stukje aardappel glinstert van olie, maar je wilt niet dat ze doordrenkt zijn met olie.
- Bak ongeveer 30 minuten, of totdat de friet de kleur en knapperigheid heeft die je lekker vindt.
- Giet af op papieren handdoeken en breng op smaak met zeezout en vers gescheurde peper.
Serveer met wat zelfgemaakte mayonaise en een schijfje citroen.
Variatie: om deze eenvoudige gebakken frietjes te jazzen, gooi met verse rozemarijn of tijm of gedroogde chili pepervlokken voordat je het in de oven legt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 69 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 83 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |