Pompoenen zijn niet alleen bedoeld om te versieren. Ze maken ook gezonde en smakelijke gerechten perfect voor elk herfst- of winterdinerfeest. Pompoenpompoen is een soort winterpompoen die als ongekookt redelijk lang houdbaar is zolang de huid niet is doorboord. Dit betekent minder uitstapjes naar de supermarkt. Als je klaar bent om dat centrale kalebas-middelpunt uit te schakelen, kun je het hergebruiken voor een smakelijk diner!
Dit type kalebas wordt gekweekt op een wijnstok en heeft een smaak die lijkt op die van een pompoen. De smaak wordt beschreven als zoet en nootachtig, de smaak zal verdiepen als de kalebas rijpt. Het is een weinig bekend feit dat butternut squash technisch gezien een vrucht is! Hoewel ze deel uitmaken van de fruitfamilie, kan het nog steeds worden gebruikt en gekookt als een groente.
Pompoenpompoen zorgt voor een gezonde hoofd- of bijgerecht. Ze bevatten veel vezels, magnesium en kalium. Deze combinatie helpt het cholesterol te verlagen en kan diabetes helpen controleren en voorkomen. Butternut squash bevat ook veel vitamines zoals C, A en E. Vitamine C helpt weefsel te repareren en het immuunsysteem te stimuleren. Het helpt ook ziektes zoals scheurbuik te voorkomen. Vitamine A is noodzakelijk voor gezonde ogen. Hoewel vitamine E ook helpt om gezonde ogen te behouden, helpt deze in vet oplosbare antioxidant ook het neurologische systeem te stimuleren.
Als u op zoek bent naar een smaakvolle gezonde groente aan uw Thanksgiving-diner, maar iets uniekers wilt dan de gemiddelde snijbonenkuis, is squash een geweldig alternatief. Dit recept voor butternut squash is eenvoudig en smaakvol, splitst gewoon de pompoen, schep de zaden eruit, breng op smaak en bak. Deze snelle schotel maakt het opruimen snel en gemakkelijk.
Wat je nodig hebt
- 2 kleine tot middelgrote pompoen
- 4 eetlepels gesmolten boter
- Kaneel suiker
Hoe het te maken
- Borstel een jelly-roll pan met boter en verwarm de oven tot 350F.
- Snijd elke pompoen voorzichtig in de lengte doormidden en schep zaden en zachte vezels met een lepel. Borstel de binnenkant van elke pompoen met boter; bestrooi met kaneelsuiker.
- Plaats de pompoenhelften, met de gekruide kant naar boven, in de voorbereide pan.
- Rooster de pompoen 45 minuten tot 1 uur, of tot de pompoen zacht is en gemakkelijk kan worden geprikt met een vork of spies.
- Serveer de helften onmiddellijk of schep de pompoen in een serveerschaal en gooi de schil weg.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 118 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 31 mg |
| Natrium | 3 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 0 g |